中華街のランチをまとめてみた その１３４ ｢南門シルクロード１５｣ 大三元酒家｢上海｣①

大三元酒家｢上海｣①　　 ０４５－６４１－４４０２
630円ランチ①　久々の｢大三元酒家｣

　以前は週に２～３回ほど通ったことがあるお気に入りの店。何かホットする空間。働いている人も親近感がわく店は少ない。南門シルクロードには、こういった店もある。なにせ美味しい。中国家庭料理の味がする(中国に行って食べたことはないが・・)。

　今日は、｢鶏肉の甘酢ピリ辛炒め｣を頼んでみる。通常の店だと、酢豚のような物が出されるが、この店は違う。鶏肉が炒められ、アンと絡み合ったもの。この最後の仕上げが何ともいえない味を出す。

　まずはうれしいのは｢おしぼり｣が出る。ご飯がお櫃(以前は多かったが最近めっきり減ってきた)で出される。この２種を６３０円の定食で食べられるのだからうれしい。今日も常連らしい、おじいさんが一番奥のテーブルを陣取り、紹興酒(お銚子で出される)を楽しんでいる。

　もう一つ特記すべきは、ザーサイ。何かわからないが、醤油と砂糖のような物で味付けされている。食感もやや柔らかくなっておもしろい。スープも同様。塩味の玉子スープ。さっぱりしていた美味しい。

　主菜は当然美味しい。いろいろな野菜が入った物が、鶏ささみを中心とする肉に見事に絡み合っている。当然ご飯にかけて食べる。僅かな酢の香り、辛さを楽しみながら、ご飯を３杯強食べてしまう(お櫃は空)。

 

 

 

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