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安記「広東」 045-641-9150 水曜定休
「ランチ」 ラーメンその2
以前から気になっていたのだが、「安記」がランチメニュー(麺)を出している。よく見ればラーメンは400円。その他も麺類は150円引きのラインナップ。それ以外のメニューは100円引くという。お粥しか食べたことがないので、ここは550円の葱蕎麦(通常700円)を正味してみる。
店内は、改修したせいか整然としている。机が壁際に整然と並べられ、横一列に1階客席になっている。変わらぬのは壮年(いや熟年)の女性陣。厨房からサービスまで4人程度でまかなっている。久しぶりの店内を観察していると、蕎麦が出できた。
中華街の蕎麦。これが印象強い細めのストレート麺。その上に葱と叉焼が刻まれ乗せられている。実にシンプル。王道を行くと行った「ネギソバ」。味は醤油味。スープも仕込みがしっかりしている。こくがある。それ以外になにもでないのはここらしい。おしぼりがつくのでありがたい。
中華街のお粥の老舗「安記」は、基本を守ったお粥が楽しめる。横道な店である。
安記も中華街の古の姿を残す店舗。働いていらっしゃる方々も古の方々。大切にしたい店である。
安記も数年前から「ランチメニュー」を足している。最初きれいだったホワイトボードも貫禄が出てきた。
これから「春節」までは、旗が掲げられるのかもしれない。台湾系の店舗には旗がたなびく。
朝粥も寒い時期の方が、求める人が多かったのかもしれない。さっぱりした「安記」は最適?
安記はやはり、国家を愛している。でも中国には2種の国旗があるのだろうか?中華民国の国旗(台湾)
お粥の老舗「安記」は相変わらず地道な商売をしている。朝がゆも健在。
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