無くなるメニュー２ 永福楼(市場通り)、「５００円麺」

先日試してみた永福楼の５００円メニュー。やや物足りなかったが、ランチ族にはありがたいメニュー。再開を願いたい。現在すぐに書き込めるスペースは残っている。店の気持ち次第のような気がする。日替わり出、１品セレクトというのも魅力できだが！

永福楼（市場通り）の５００円ランチ「麺」を試してみた

「ランチのイメージ」
永福楼　　　　　　ブログ　　ブログ　　ブログ　ブログ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　７５０円(料理１品＋ご飯＋ザーサイ)
　以前あった(とはいっても営業は，２年ほどではなかったか)「菊花」という店に変わり，その店の外観インテリアをそのまま活用し，この店が開業した。そんなわけで，なかなか気がつかなかったが，よく見れば割安感のあるメニューと魅力あるランチが出ていた。
　私には，以前のイメージが強く有機栽培のあきたこまちを食べさせてくれる，おしゃれな店という印象が強い。ランチは４種用意されている。なかなか他店ではみられないメニューも多い。私が入店しても店員は後ろを見て，何も反応しない。店内の客が私の存在を知らせてくれた(まずは印象が良くない，10席ほどしか１階にはない)。おしぼりと，箸が運ばれてくる。メニューをみて，どれがお勧めかと言えば，「何を(好み)食べたいですか」と聞き返す。どれも自信があるというらしい。「豚肉とインゲンの炒めもの」というものを注文してみた。メニューを見せてもらいながらしばらく待つ。すぐに，スープと漬け物が運ばれてきた。程なく料理もラインナップ。スープは，干しエビなども入るなかなかのもの。やや大きめの器に十分な量が入っている。ザーサイも非常に薄く切られたものが，上品に仕上げられ(やや量が少ないが)ている。
　メインのインゲン炒めは，青椒牛肉絲の牛肉版に，インゲンを多少入れたようなもの。量はやや少ない。しかし，味はなかなかのもの最後に片栗で上手に調整されている一品である。タケノコ・タマネギなども入っていたが，それぞれの炒め具合も適度であり，シャキシャキしている。インゲンも同様である。インゲンがふんだんに入っているものを想像した私には多少拍子抜けではあったが，満足できるものであった。ご飯は，非常においしい。炊き具合・素材ともによい。
　先ほどいた客が，会計時に「杏仁豆腐がひどい」と苦言を述べていた。どのようなものかと思い食べてみれば，その通りひどい。汁の味付けもそうであるが，具の堅さ出来具合もほめられたものではない。簡単に言えば，水っぽい杏仁豆腐に堅い具が入っているお菓子。中華街で出す物ではない。前の客の言い分を認めざる得ない。しかし，奥の方では「なにいってんのよ・・」というような会話が中国語でされている。先々が多少不安な店でもある感じがした。
ランチ例）週替わりで丁寧な、メニューが準備される。
Aあさりの卵炒め　Bインゲンと豚肉の炒め物　C　D
２００９ランチが安くなる
６００円(料理１品＋ご飯＋ザーサイ)　　2009冬６３０円に改訂。
　店内は、最近改装したせいか整然としている。１階に厨房があるため、３席(１２人)程度しか入れない。２階にとおされことも多い(一人客でも意外と相席はさせない)が、今日は１階、１３時をまわっているが客足は絶えない。今日は若い女性１人が切り盛りしている。
　「アサリと卵の炒め物」「芝蝦と豆腐の煮こみ」が今日の海鮮。迷ったが「芝蝦と豆腐の煮こみ」を頼む。待つ間、メニューをみれば、様々なコースが準備されている。おもしろいのは、ザーサイが微妙に付かないセツトがあることかな。
　豆腐の煮こみがでてきた。厨房の職人が休憩していたのだろうか、鍋の音がするまで５分程度だってからの仕事、３分程度で上がってきたので、豆腐がややぬるい。蝦ももそっとしている(冷凍から戻ったような状態)、片栗粉もやや固まったものが入っていた。
　やや印象を悪くしたが、今日のスープは熱々の筍の千切りと干し椎茸が入った、熱々のものうれしい。濃厚なのでご飯にかけても十分に食すること記はできる。味は相変わらず良い。ザーサイも適度の塩抜きがされている。この程度の風味が残ったものが好きである。
豆腐料理も色は薄いが、十分な味(スープ・だしが利いている)が施されている。野菜の炒め具合はちょうど良い。いろいろな具も入っていた。当然ご飯にかけながら食べるとおいしい。今日のご飯はやや堅いので合う。