中華街ではいろいろな食事をしていた③｢妻も娘も以前は一緒だった｣ 四五六菜館新館

 ２０１２０３３０　中華街
横浜市中区山下町
                                    四五六菜館新館
ランチ時間は通常14時までの店舗がおおい。時間を気にせずランチを食べることのできる店舗と頭
に浮かべば、｢四五六菜館｣。落ち着く店舗でもあり、新館のメニューを確認すれば、なかなかよいラインナップ。①小柱の卵いため②肉団子のあま酢炒め③茄子のピリ辛傷めを考え入店。

 1990年、横浜中華街の関帝廟前にオープンした新館。
「小菜・飲茶」をコンセプトに女性にやさしいメニューやお店づくりを目指しております。
小さなお子様連れでも安心してご利用いただけるベンチシートやご年配にも優しい高座椅子をご用意しております。
蒋介石のお抱え料理人で上海料理の祖として名をはせる藍長圓の子で一番弟子でもあった孫永斌が1961年に市場通りで四五六菜館を開店しました。
店名の「四五六」は中国で縁起の良い並びの数字という謂れから名付けられ、サイコロのロゴマークで親しまれています。
現在では、横浜中華街に本館、新館、別館、土産館の4店舗を構え、上海料理の特徴である煮込み料理をはじめ、さっぱりとした海鮮料理や、数々の賞を受賞した自家製点心など、創業以来の伝統の味を守りつつ、進化し続けています。
創業時から変わらぬ味の『皮付き豚バラ肉の醤油煮込み』は醤油と砂糖、紹興酒で豚バラ肉をじっくりと時間をかけて煮込んだ上海料理の伝統を受け継ぐ看板メニュー。
テレビや雑誌、新聞など各メディアで紹介され人気の『四五六チャーシュー』は幅広い層のお客様に親しまれ著名人にもファンの多い四五六一番人気。

 

 

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