中華街のランチをまとめてみた その１４３ ｢福建路４｣ 東林｢北京｣①

東林｢北京｣①　　０４５－２０１－８２５５
福建路の東林。相変わらずの味は堅持。

　以前は通った東林。このところご無沙汰でした。今日は①鶏肉とピーマンの炒め②チャーシューと玉子の炒め③ミニホタテと白菜の煮込みのラインナップ。肉・魚貝・玉子のラインナップは変わらない。

　私は、女性やインテリアがモダンな店と言われれば｢東林｣を勧めている。料理の味もおしゃれ。薄味で素材感を大切にしている。そもそも鶴見で営業を開始した店。中華街に進出してもがんばっている。

　ランチタイムは１４時程度と早いので留意しなければならない。デザートはつかないが、付け合わせがつく。今日は｢大根の煮物｣。望むところである。｢扇貝白菜｣を頼む。この店のメニューは、中国語との並置。毎日見ていれば、料理の漢字が学べる。

　まずは、付け合わせ・ご飯(中)・ザーサイ・スープが出される。フープは玉子仕立てのあっさりしたもの。食前に飲み干す。美味しい。しかし、お代わりのお誘いは無かった。大根の煮付けは家庭的な逸品。ご飯を食べ始める。

　ザーサイも塩抜き加減はちょうど良い。食べやすい大きさになっている。小柱を炒めたものは彩りも良い。インゲンの緑と人参の赤が彩りを添えていた。白菜もちょうど良い柔らかさ。多少キャベツが入れられている。塩味をベースとしているが、上海スープが利いている。
　スプーンが無かったので、所望し、丼状態で食べる。調度良い味付けなので、ご飯が進む。当然お代わりする。調度なにやら業者が来てパンフを店に渡していた。すぐにテーブルにおかれたので見れば、ドラゴンハイボール。紹興酒のハイボールらしい。あり得るとは思っていたが・・・。商魂たくましい。

 

 

 

 

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