翡翠楼本館(中山路)もフカヒレメニューを打ち出している。どうせ食べるのであれば翡翠チャーハンコース。

2500円になるが、翡翠チャーハン(おもしろいスープチャーハン、この店のオリジナルメニュー)も入ったメニュー。前菜・点心にフカヒレの姿煮もつく。この店の姿煮は、侮れない。期待して注文してもよいはずである。一度に多くのものを楽しめるのがありがたい。3000円程度で、北京ダック・ロブスターのチリソースなどもつけてくれと言えば快く受けてもらえるはずである。そんな店が多いのも中山路かもしれない &nbs . . . 本文を読む

隆昌園(中山路)のフカヒレ姿煮コースも非常に格安。ボリュームあるコースを期待したい。

2580円のコースも気にはなるが、1500円のフカヒレ姿煮入りスープも何か期待する。たぶんミニサイズが入っているのだろうが、いずれにしても「姿煮」というと大きさが気になるもの。通常は「よしきり鮫」であろうが「モウカサメ」の方が上質とも利く。どの店も客の期待に応えるためにがんばっている。それが中華街なのである。           . . . 本文を読む