凍っても頑張るムキタケ

お日様が登って来たらしく、東の空がオレンジ色になっている。階段をトコトコ登って窓から見ると

お・は・よ・う

ポストから帰ってきたタックさん、「例の切り株にきのこが出ていたよ」

昨夜からの風がまだ吹き荒れてて寒いけど、「きのこ」の一言に、すぐデジカメ持って出かけた（２分とかからない）。

フリーズドライになりかかったきのこ・・・大きなエノキタケ?! ひだを見ると、ムキタケでした。

この切り株は毎年エノキタケが出るけど、ムキタケを見たのは初めて(゜o゜)。（え～、色んなものが自然に育ってる、よそ様のお庭。なので、ぱちりのみ）

漬物：秋味と大根のはさみ漬け

沢庵用の干し大根が２本余ってしまった・・・秋味（鮭）の山漬けで、試しにはさみ漬けを作った。

漬けてから１ヶ月が経ち・・・(゜.゜)初めて漬けたので おそるおそる、口に入れると

あ、美味しい！ちゃんと漬かってました。（秋味なので鮭の色が薄く、ちょっと華やかさに欠けたなぁ）

漬け方 → 薄切りにした鮭（辛塩）を、皮をむいて切り込みを入れた大根で挟み、麹をパラパラ、千切りショウガもパラパラ。そして重石。

３日後に樽の中をみると、水が上がっていたので一安心。そのまま昨日まで(-_-)zzz。

購入した山漬けは、昔と違って腹は辛塩だけど背の方は甘めの中塩。しょっぱい山漬けが食べたかった・・・お茶漬けさらさら（*^_^*）好き。

ツグミが来た

ぼんやり窓を・・・あ～、窓ふきしなきゃ。

うん?! ツグミがいる。

あっという間に飛んで行ってしまった。

この１枚だけ・・・でも、その１枚に写ったからラッキー(*^^)v

こちらはダウンジャケットを見に着けた、もこもこスズメ。

そのスズメが、こちらを見て何か言ってる。

チュンチュン！

あ～、カラスが餌台に入って、スズメの餌を横取りしてる。

カラスの餌不足は深刻なのかなぁ?! でも、居つかれると困るからパチリの後・・・あっ、察したらしく逃げて行った。(゜o゜)お～い、横取りはダメだよ。

かに玉・・・手順を間違えたけど

レシピは『人気のアジアごはん』の中から、「ベトナム風かに玉」。
え～と、時間が少し足りないかも・・・でも、値引きで買ったカニのむき身を食べないと。
どうにかなるさぁ(*^^)v。
どうにかなりました。もっとも切り方は、粗みじん切り＋不揃い・・・?!

具 → 赤はカニ、黒はキクラゲ、緑は細ネギ、そして春雨。

調味料のヌクマム（ベトナム）がないので、ナムプラーを使ったからタイ風?!

具を刻み、その他の材料＆調味料も全部、ボウルに入れかき混ぜ・・・あれ?!

あ～、卵に調味料を入れ、かき混ぜてから具を入れるんだった(゜o゜)マチガエタ

オーブンで約２０分焼いて、完成。

前回はレシピどおり、今回は・・・えへ（*^_^*）違った食感?! でも、美味しかったょ。

枯れ木に咲くコガネニカワタケ

先月、２７日にぱちり。
広葉樹の枯れ木に咲く黄色い花は、コガネニカワタケ＝黄金膠茸。

下の写真、 同じきのこかと思ったけど・・・(゜o゜)え～と?! 違った。左は広葉樹に出ていたコガネニカワタケ（昨年６月）で、右は針葉樹に出ていたハナビラダクリオキン（今年１０月）。

広葉樹と針葉樹で違ったのかぁ・・・きのこの名前って、ちょっと面倒かも。あ～、ついでに膠とゼラチンも(-_-;)素人には。

スズメを見ていたら・・・

１２月。

凍れるようになって、朝はベッドの中でぬくぬく・・・していたいけど、起きてストーブにスイッチを入れる。

寒くてもスズメは元気！

朝、７時すぎ。

ダウンジャケットでふっくらのモコモコ。

中も脂肪を纏ってふっくらなのだろうか?!

・・・・・

焼きとりにしようかなぁ・・・今夜。

それとも白菜たっぷりのしゃぶしゃぶ?!

白菜といえば、今年はあまりの高騰に漬けなかったぁ～。キャベツも高くて、魚は買ったけど・・・キャベツにも手を出さなかったから、魚漬けがない。

あるのは大根の粕味噌漬けと沢庵。でもね、なにも高いものを無理して買うことないし、幸いに粕味噌をいつもより漬けたので漬けものには困らない。

乾物でお料理しよう！隅っこで出番を待ってるのが１、２、３・・・賞味期限が切れないうちに（*^_^*）エヘ。（あ～、白菜は広告の品、４分の１で９８円）