＜「鹿肉バーガー」発売
ヨーカドー釧路店 白糠産、普及一助に＞
と、２８日付の釧路新聞。
地場産食材を使った新商品の開発で、＜農林業被害や交通事故の原因となっているシカを食べて減らすことができないか＞と。
また価格は、＜定期的にシカ肉を食べてもらうきっかけをつくるために採算度外視の価格設定にした＞と・・・税込みで１９９円。
鹿肉は白糠産。 ３０日、ヨーカドーの近くまで行ったので、１個買った。
味は・・・脂身の少ない肩の部位をジンギスカン風に味付けし、キャベツとレタス、マヨネーズで仕上げたと。
パンがちょっと小さめだと思うけど、、鹿肉はそれなりに入ってて、
美味しかった＼(^o^)／。
パン・・・少ししっとりしてる方が好み。
あ、それから、パンが小さめって書いたけど、お値段からすれば十分な大きさとボリュームだと思う。
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狼は、私が餌にされそうなので、止めてほしいですね。羆だけでも、相当に恐いです。
奈良吉野では野生鹿の捕獲も聞きましたが、植林の多い地方なので、さほどには増えないと思います。
北海道のエゾシカは、ネズミ算式にとまでは行きませんが、６０万頭くらいいると思います。
エゾシカは自然に生えた木々はもちろん、植樹した木・農作物など被害は甚大です。
駆除された鹿が、ジビエ・毛皮など有効活用されつつあります。