ゲソでイカ・ハンバーグ

　雪が降るかも

ゲソのイカ・ハンバーグ

イカがいっぱい
タルタルソースや、おろしポン酢が好きだけど、このまま食べるのも好き。（*^_^*）

クラブ・ケーキ（アメリカ料理）は美味しいけれど、カニ肉・正味２００ｇは・・・ゲソで作った。 （それにしてもカニがゲソなんて、カニさんに怒られそう!!　まぁ、お正月が近づいてきたので、冷凍庫の整理を兼ねてるから）
あ、ゲソは冷凍のほうが、生よりずっと刻みやすいょ。

材料

ゲソ（粗みじん切り）・・・１３０ｇくらい

小ネギ（みじん切り）・・・・１５ｇ

セロリ（みじん切り）・・・・２０ｇ

パン粉・・・適宜

Ａ
　　パン粉・・・４０ｇ
　　卵・・・１個
　　マヨネーズ・・・大さじ１
　　ディジョンマスタード・・・小さじ１
　　刻みパセリ（香菜でも）・・・小さじ２
　　塩・・・小さじ８分の１
　　黒こしょう・・・小さじ８分の１

作り方
・Ａに小ネギとセロリを入れ、混ぜ合わせたら、ゲソも加え混ぜる。

・厚さ１ｃｍ、大きさ５ｃｍくらいの形に整える。

・全体にパン粉をまぶして、冷蔵庫で１時間冷やす・・・冷やさないと形がまとまらない。次の日までＯＫ。

・フライパンにサラダ油をたっぷり入れて、中火で両面をこんがり焼いて出来上がり。（５～６分）

クラブ・ケーキ、『アメリカン・アペタイザー』（アンダーソン夏代）のレシピを、一部自分流に。