グスベリ（グーズベリー）のジャム

我が家の僅かばかりのグスベリ（北海道弁。グーズベリー）で、ジャムを作った。
（え～とですね・・・実の色は緑と赤の両方があって、今、我が家にあるのは赤のほう）

ジャムは果実酒と違って、熟したほうが美味しいので、じぃ～っと濃い赤になるまで待ってた。

今朝、採ったばかりのグスベリを、まずは、実に付いている軸と花（であった褐色の部分）を取り除く。(゜o゜)根気

そして、鍋にグスベリと適量の砂糖を加え、火にかけてフツフツ・・・グスベリからの水分でじゃぱじゃぱ。

ある程度水分が飛んだら（上の写真右端）、あとは焦げ付かないようにかき混ぜながら、好の固さまで煮詰めてジャムの完成。

１２０ｃｃに３カップの赤ワイン色のジャムが出来たのは、（午後）５時すぎ。食後のデザート・バニラアイス（手作り）にジャムをかけて

う～ん、濃厚なアイスと甘酸っぱいジャムは、相性抜群でお・い・し・い＼(^o^)／

うん?!
今は９時３０分。完成したジャムの写真を入れようとして・・・・・忘れていたぁ～(゜o゜)。

完成品のパチリを・・・エヘ、冷凍庫からジャムを取り出し、パチリ。

さぁ、夜も更けたから寝よう！