チカのジョンだけど...

チカにのせる糸きり唐辛子を忘れた～。

釣ったばかりのピチピチ！大きくて、活きのいいチカを沢山いただいた。（もう、十日くらい前。料理も）

まずは煮つけようの数匹をよけた後、ぜんぶ３枚おろしに・・・ちょっと時間がかかった。
天ぷらと南蛮酢、そして、韓国料理のジョンを作った。

（画像＝一人分＝を見て今頃気がついた～。チカに糸きり唐辛子がのってない！(-_-;)オソカッタ）

材料（カボチャ・長芋・チカ）に軽く塩を振って、水気をペーパータオルで拭いたら、
小麦粉をつけ、とき卵にくぐらせ、胡麻油を引いたフライパンで焼くだけ。ひっくり返すときに長芋に葉、チカに糸きり唐辛子をのせる。
タレは、２種類。一つは酢と醤油が同量の酢じょうゆ。もう一つは、砂糖１・コチジャン１・酢２のチョコチュジャン（というらしい）。

え～と、この料理は、コウケンテツ『僕が韓国料理を作る理由』の、「かき、長芋、かぼちゃのジョン」を作ったら美味しかったので、チカで作ってみた。（唐辛子を忘れたけど、美味しかったヽ(^o^)丿ウフ）