お庭にて休日の夕ごはん

データの整理にキリがついたので、このステキな季節にお庭で夕ごはんを取りたいと思いました。
そんな事で、張り切って久しぶりにパンを焼いて！

データ保存している間にパンを練り、ディスクに焼き付けている間に発酵させ、オーブン。
上手く時間をつかえたと思います。

夕方、てつさんとはるさんにテーブルセッティングしてくれました。

お料理を運んだり、はるさんお手伝いしてくれます。
さすが2年生。

夕ごはんのメニューは、張り切ってクリームコロッケ！
はるさんの好物なんです。
これまた何件もあるデータを次々ディスクに焼き付けている間にコツコツ作ってました。

・クリームコロッケ（挽肉、玉ねぎ、えのき）
・スクランブルエッグ
・ニンジンとワカメのまりね
・豆腐とヒジキのサラダ
・ポテトのフライ
・カボチャとクリームチーズのサラダ
・レタスのサラダ　トマト
・アボカドのサラダ
・大根とコーンスープ
・手作りパン

久しぶりの手作りパンは

しっとりふわふわでおいしかった。
やっぱり手作りはいいです。

はるさん、頑張って作ったクリームコロッケに大喜び。


ガブリ☆

熱い。でもとろ～～りやわらか～～い。

家族みんなよく食べました。

初夏の夕暮れ、心地よい風がふき良い時間。
今までの追い込んでいた日々を、ふとわすれるスローな時間の流れで。
あまりに久しぶりにほっとできて・・・ものすごく癒されました。
こういったお庭での過ごし方が好きなので、お庭はある程度キレイに保っていけたらな。

明日は撮影、来週末は三連投だし大きな撮影も含んでいます。
まだ頑張りどきは続きます。

ど集中

明日は撮影。
GWに撮って撮って撮り溜まっていたデータを、全部整理する事ができました

毎朝はるさん登校と同時にパソコン仕事を始め（それまでに家事は終わらせる）、夜は限界まで頑張り…の毎日。
私のとりえでもある「馬力」は全開。
一日のうちでもほっとできる時間は皆無で、結構きつかった。
そんな中、家族が起きてくる前の一瞬だけリフレッシュタイム。
朝ラン、10～13㌔走っています。
本当に「走る」という、それだけで気持ちを保っていたと思います。

あきらめない。
明日は撮影、頑張ってこうよう。

突発性難聴

朝、目覚めると、耳がぼわ～～んと籠った感じがしました。
おかしいな？と思いましたが、だましだまし過ごして。

ですがいつまで経っても治まらず、ネットで検索してみると「突発性難聴」の症状のよう。
原因はストレス。

「発症後2週間を過ぎると治らない」とあり、こわい！
「発症後48時間が肝」ともあり、気づいた時点で病院へ行けば治る確率が高いとの事。
もう、データ整理は放り出して、すぐにすぐに病院へ駆け込みました。

聴力検査をし、薬を処方して頂きました。
薬を飲んでしばらくすると、耳のこもった感じはなくなったのです。
夜には通常に戻りました。

発症後12時間以内に受診したので良かったのかも。

こうなったのは少し前のGWが毎日撮影だったので体力的にもしんどく、しかも強烈な内容がたて続いたので精神的なストレスも大きかった。
その後はずっとデータの整理、学童の当番、家庭訪問とてんこ盛り。

数年前の事になりますが「強烈な内容の撮影」の後、帯状疱疹になりました。
いろいろありますが、前を向いて頑張っていきたいと思います。

シャクヤク

風薫る五月。
次々と花を咲かせてくれているお庭。

ピンクで一重のシャクヤクが咲いてくれました。
お花には日々の慌ただしさの中、癒されます。

一年で一番良い時期を迎えています。
ですが撮影シーズンとあって毎年忙しく、なかなかこの季節を楽しめなくなっています。
反省。

コチラはじゃが芋の花。

あまりにじゃが芋の葉が茂って畑の風通しが悪くなっているので、他の野菜に影響を与えています。
早く収穫して他の野菜に日差しが当たるようにしてあげたい気持ちも。

来月にはじゃが芋収穫☆
楽しみ。

5日間の夕ごはんの記録

ずっとお仕事頑張ってました。
アップできるのは夕ごはんの記録。
しかも毎度の事、覚えているのはメインだけ

5/15（月）
13、14の土日は撮影。
撮影の翌日は体がいつもしんどい・・・。
ダルダルでしたがデータ整理は頑張るしかないし。

・春キャベツの豚肉巻きのカツ

5/16（火）
朝は子どもたちの交通整理☆旗振り当番でした。
後はデータ整理。

・ピラピラ野菜の餡
・卵ゴハン
など

メインは

①｛玉ねぎと挽肉の（おだし+醤油+砂糖）餡｝をお皿にそそぎ
②｛ピーラーし火を通した大根＆人参｝＆｛茹で小松菜｝を盛る

薄い分、人参と大根の火の通りは急速なので時短にできました。

5/17（水）
目覚めてから就寝までデータ整理の一日。

・マグロの洋風巻き寿司
・もやしのサラダボウル
・コーンスープ
など

洋風太巻き寿司には

｛びんちょうマグロ、クリームチーズ、レタス｝が巻いてあり

裏巻き寿司には

｛びんちょうマグロ、アボカド、マヨ｝が巻いてあります。
帰宅したてつさん、巻き寿司をみて「今日は何か（お祝いでも）あった？？」と。
何もないけど、食事のレパートリーとして作ってみただけでした。
はるさん、巻き寿司に喜んでくれるので作っただけです。

モヤシのサラダボウルは

ゆでたモヤシに｛マヨ、レモン果汁、粉チーズ、オリーブオイル、牛乳｝などシーザードレッシングで和えてみました。

ドンブリで余ったマグロは・・

｛トマト、アボカド、マヨ｝でサラダにしてみました。
こういうのは好評です。

5/18（木）
高校の卒業アルバム用の撮影に出ていました。
出発前、帰宅後の少しの時間も迷わずパソコン作業・・・。

・納豆、メカブ、シラスのドンブリ
・豆腐の揚げ団子（豆腐、人参、ヒジキ）
・キャベツの炒め物
・モズクとシメジの酢の物
・かぼちゃの煮物
など

5/19（金）
ストレスで突発性難聴になり、耳鼻科へ。
病院いってる時間ないんだけどな、と思いましたが仕方ありません

・キャベツとブタの生姜焼き
・メカブと人参
・モズクともやしの酢の物
・じゃが芋の胡麻味噌和え
・春雨とヒジキのサラダ
・冷奴
・など

この仕事以外何もできていない毎日の楽しみは「自分の作った夕ごはんをはるさんと食べる」事。
体に優しい食事を心がけ、自分のゴハンに癒されていました。

撮影でした

神事の撮影。

私自身、神事の撮影なんてやった事なく、しかも会社としても数年に一度なので前回の経験者はおらず。
誰も分からない。
大社は決まり事が多いので大変です。
しかもまさかのどしゃ降り雨。
こりゃどーすると各自のポジションや導線、動きのタイミングは入念に話し合って。

大がかりな撮影でした。
そんなメンバーに選んで頂けて良かったです。

そして撮影後は、修理が仕上がったとの事でキャノンへ。
GW後で納期は長め（10日後）に見積もられたのですが、至急の旨を伝えていたところ5日で仕上げて下さいました。
さすが。
キャノンサークルに登録したので修理代金も割り引かれており、ホント良かった。
次回から自分の機材で撮影できます。

夕ごはん

・タコライス
・ポテトのフライ
・アボカドサラダ
・茹でキャベツとワカメのスープ
・豆腐と芽カブのオリーブオイル和え

タコライスは｛ニンジン、エノキ、大根、玉ねぎ｝などたっぷり野菜。
挽肉は鶏胸肉を使用。
ニンニクとローズマリーの風味いっぱい。

はるさんとてつさんは近くの銭湯へ行ってゴキゲンでした。
いつもありがとう。

家庭訪問

毎日のデータ整理に追われる中、家庭訪問。
目が回ります・・・。

今年の担任の先生は中学教師でしたが、今年から小学教師へ。
先生…きっと戸惑っているんだろうな。と感じる事がちらほら。
それでも先生なりに試行錯誤で児童と向き合って下さっているのも感じるのです。

家庭訪問自体にも、ものすごく緊張されているのが伝わってきて。
その緊張を解きほぐしてあげたいと、私の方から話題作りに努めました。

有意義な二年生を過ごせますように。

夕ごはん
暑い日になったのでカルパッチョにしました。

・ビンチョウマグロのカルパッチョ
・コーンごはん＆温野菜のシーザーサラダ
・もやしとワカメのスープ
・お豆腐とクリームチーズのサラダ

家庭訪問後、はるさんとスーパーへお刺身を買いに行ったのですが慌ただしい日々の中、何だか良かったです。

第二のメインは｛アボカドと温野菜｝＆ゴハンを一緒に盛り合わせ。

ゴハンは、炊き上がった後、｛バター、コーンスープの素（粉末）、冷凍コーン｝を加え、混ぜ混ぜ。
これだったら炊飯時点で｛コーンスープの素、冷凍コーン｝を加えていればよかったな。
子どもの好きな味。

サラダは｛茹でキャベツ、大根、ニンジン、かぼちゃ、しめじ、じゃがいも、アボカド｝です。
それにポーチドエッグ＆自家製シーザードレッシング。
たっぷり野菜でおなかいっぱい。

気温が上がってくると冷製＆サラダみたいなものが食べたくなってきます。

筍の夕ごはん（中）

筍の夕ごはんの献立、今日は中華です。
王道の春巻きで決まり！

・筍と豚肉の春巻き
・冷奴の豆板醤味噌ダレ
・カボチャとクリームチーズの中華サラダ
・モズクの酢の物
・じゃが芋の中華風胡麻和え
・人参のメカブ和え
・レタスのサラダ　トマト
・筍の中華風炊き込みご飯
・春キャベツの中華風炒め
・大根とワカメの中華風スープ

春巻きは

｛筍、豚肉、もやし、しめじ｝の餡にしました。
久しぶりの春巻き。
皮のパリパリ感と筍の食感がとても良かったです。
家族に好評。

中華風炊き込みご飯は

筍とヒジキ、｛醤油、中華風出し、塩｝で味を調え、炊飯。
炊き上がり後にごま油と胡麻を加えてできあがり。

筍…もっと中華でも楽しみたかったのですが、（和）（洋）で思いの他調理してしまったようで、残りわずか
頂いた時、コマさんが「食べ切れやんかったら冷凍しとけばええから」と言ってくださいましたが、３日で食べ切り。
おいしく頂きました。

感謝です。

筍の夕ごはん（洋）

コマさんから頂いた筍。
今夜は洋食で調理してみました。

・筍とお豆腐のグラタン
・筍と野菜の洋風かき揚げ風（大根＆人参）
・筍入りのじゃが芋＆クリームチーズサラダ
・筍入りカボチャサラダ
・筍と春キャベツ、コーンの洋風混ぜご飯
・筍ともやし、ワカメのスープ

筍のグラタン。

マッシュしたお豆腐と挽肉＆筍をトマトベースで整え、玉ねぎとエノキのクリームソースを乗せ、チーズをオン。
そしてグリル。
好評でした。

筍の洋風混ぜご飯。

炊き立てのご飯（1.5合）に｛バター20gほど、千切り茹で春キャベツ、筍、冷凍コーン、塩｝を混ぜてみました。
春らしい食材と色目で食欲をそそります。

筍の洋風かき揚げ風。

サイコロ状の茹で大根＆人参＆筍に、塩などで味を付け、｛卵白、小麦粉、片栗粉｝を混ぜ混ぜして、スプーンですくい、フライにしました。
結構生地は柔らか目でどろどろでも案外まとまって大丈夫でした。

明日は中華での筍を楽しもうと思っています。

筍の夕ごはん(和)

お隣のコマさんが、再びたくさんの筍を下さいました。
うれしい！

そんな事で、今夜は筍メインの献立にしたいな、と。

「筍ごはん」と「筍とアサリ、春キャベツのレンジ蒸し」がメイン。

詳細。

・筍ごはん（ニンジン、昆布、豚肉、鰹節）
・筍とアサリ、春キャベツの蒸しもの
・筍入り和風ポテトサラダ
・筍の芽カブ和え
・筍と大根の胡麻味噌和え
・レタスのサラダ　トマト、かぼちゃ
・筍と海苔の白和え
・筍の煮物
・筍ともやしの梅肉サラダ
・筍とエノキ、ワカメのお味噌汁

通常作っている物に筍を加えてみました。
少し苦みのある、春らしい味にどれもまとまって。
数年前まで筍の苦みがNGだったはるさんですが、今年は大丈夫になっていました。
良かった。
苦手なものでも懲りずに提供し続ければ、いつかは食べてくれるようになるのかな。
がんばろう=3　と思います。

筍ごはんと共にメインメニューだった、アサリと春キャベツのレンジ蒸しは…

昆布を敷き、千切りキャベツを並べ、鰹節少々、そして醤油や塩などで味を加え、筍＆アサリを乗せ、水・大さじ１くらい？を加え、ラップ。
800Wレンジ３分くらいでしょうか。
家族に好評な蒸し物が出来上がっていました。
お出しも最高。

家族には、素朴だけど「おいしい」記憶を残してもらえたら、といつも思っています。

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今日は体ダルダルな日でした。
「GWの連日続いた撮影」＆「きのうのキャノン＆学童父母応援」のお蔭でしょうか…思うように動けない。
無理し続けた10日間だったので、今日のような日もあるんです。
早く自分らしいペースを取り戻したいところです。