筍の夕ごはん(和)

お隣のコマさんが、再びたくさんの筍を下さいました。
うれしい！

そんな事で、今夜は筍メインの献立にしたいな、と。

「筍ごはん」と「筍とアサリ、春キャベツのレンジ蒸し」がメイン。

詳細。

・筍ごはん（ニンジン、昆布、豚肉、鰹節）
・筍とアサリ、春キャベツの蒸しもの
・筍入り和風ポテトサラダ
・筍の芽カブ和え
・筍と大根の胡麻味噌和え
・レタスのサラダ　トマト、かぼちゃ
・筍と海苔の白和え
・筍の煮物
・筍ともやしの梅肉サラダ
・筍とエノキ、ワカメのお味噌汁

通常作っている物に筍を加えてみました。
少し苦みのある、春らしい味にどれもまとまって。
数年前まで筍の苦みがNGだったはるさんですが、今年は大丈夫になっていました。
良かった。
苦手なものでも懲りずに提供し続ければ、いつかは食べてくれるようになるのかな。
がんばろう=3　と思います。

筍ごはんと共にメインメニューだった、アサリと春キャベツのレンジ蒸しは…

昆布を敷き、千切りキャベツを並べ、鰹節少々、そして醤油や塩などで味を加え、筍＆アサリを乗せ、水・大さじ１くらい？を加え、ラップ。
800Wレンジ３分くらいでしょうか。
家族に好評な蒸し物が出来上がっていました。
お出しも最高。

家族には、素朴だけど「おいしい」記憶を残してもらえたら、といつも思っています。

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今日は体ダルダルな日でした。
「GWの連日続いた撮影」＆「きのうのキャノン＆学童父母応援」のお蔭でしょうか…思うように動けない。
無理し続けた10日間だったので、今日のような日もあるんです。
早く自分らしいペースを取り戻したいところです。