筍の夕ごはん（洋）

コマさんから頂いた筍。
今夜は洋食で調理してみました。

・筍とお豆腐のグラタン
・筍と野菜の洋風かき揚げ風（大根＆人参）
・筍入りのじゃが芋＆クリームチーズサラダ
・筍入りカボチャサラダ
・筍と春キャベツ、コーンの洋風混ぜご飯
・筍ともやし、ワカメのスープ

筍のグラタン。

マッシュしたお豆腐と挽肉＆筍をトマトベースで整え、玉ねぎとエノキのクリームソースを乗せ、チーズをオン。
そしてグリル。
好評でした。

筍の洋風混ぜご飯。

炊き立てのご飯（1.5合）に｛バター20gほど、千切り茹で春キャベツ、筍、冷凍コーン、塩｝を混ぜてみました。
春らしい食材と色目で食欲をそそります。

筍の洋風かき揚げ風。

サイコロ状の茹で大根＆人参＆筍に、塩などで味を付け、｛卵白、小麦粉、片栗粉｝を混ぜ混ぜして、スプーンですくい、フライにしました。
結構生地は柔らか目でどろどろでも案外まとまって大丈夫でした。

明日は中華での筍を楽しもうと思っています。