旬鮮の法性寺ネギ

　法性寺ネギは岡崎市南部の矢作川沿いの法性寺町付近の限られた農家で作られている。
　九条系のネギで、秋口と春先は白い部分が硬くなるが、寒さが増すと、葉は厚いが柔らかく、白い部分は甘みが増してくる。
　一般のネギよりも丈が短く、寒さが増しても葉が折れない。（画像）
旬鮮では、２００５年の正月に、法性寺町のKさんに株を分けていただき、その後大切に育てており、１月～２月に販売している。
　ねぎぼうずができにくいため、昔と変わらぬ株分けによって栽培している。
　平成１５年にあいちの伝統野菜に選定されている。