この時期「入山禁止」の看板、山菜取り禁止らしい。

何処の山も地主は居るのでしょうけれど、

「入山禁止」の看板はなぜか気になります。

山火事・不法ごみ投棄等が原因らしいけれども、

お互いが理解しあって、笑って済ませる世にならないかとも。

 

さて、我が家の庭では自然のめぐみ（山菜）、

山野へ行かなくても入手

春先の「蕗のとう」に続き、

まだ自然の恵みが続きます。

 

今度は「三つ葉」と「ふき」でした。

今朝、収穫、何せ高齢者2人だけの生活、

採り過ぎても困りますとの宣託。

左太いのが家フキ、右は山フキ。

「三つ葉」一握り、湯がくだけでの「おひたし」とすまし汁の薬味。

蕗は「家蕗とヤマブキ」、

つくだ煮のように辛く炊くのが良いのですが・・・・。

塩分控えめが障害、

「家蕗」は太いのですが外皮が固く剥いて調理します、

一方「ヤマブキ」は、このまま煮ればよいのです。

ふきは、5月一杯が収穫時、堅くなることもさることながら

6月になると茎の中に虫が入るので、

当地では採っても無駄と言われています。

「三つ葉」は、まだ2～3回の収穫が望めます。

居ながらにしての山菜取り。