清々しい秋晴れ！
こんな日に 家籠りでは、もったいない？
腰、痛！、足、痛！、体調イマイチだったが、
午後になってから、やおら重い腰を上げ、近くをちょこって歩いてきた。
スマホの歩数計で、約６，９００歩。
まだまだ、コスモス・・・、
君の名は？
なんだか、初めて見掛けたような気がする花、
背が高く、ヒマワリのような黄色い花
帰ってから、ネットで調べてみると、
どうやら、「キクイモ（菊芋）」という花名の植物のようだ。
もちろん、初めて聞く花名・・、
書き留め置くことにする、
キクイモ（菊芋）
キク科、ヒマワリ属、多年草、
別名「エルサレム・アーティチョーク」、
「アメリカイモ」、「ブタイモ」・・江戸時代末期、アメリカから家畜の
飼料として持ち込まれたことから付けられた名、
繁殖力が旺盛で、「要注意外来植物」とされているが、
一方で、生活習慣病の予防、改善に役立つ低糖質食品として
見直されているという。
原産地 アメリカ北東部、
日本には、江戸時代末期に渡来、
草丈 １．５ｍ～３ｍ
葉、茎全体が白く硬い毛で覆われ、ざらつきが有る。
塊茎は、サトイモのような形で、５cm～１０cmになる、
花色 黄色、
直径５cm～８cmの、ヒマワリのような花を咲かせる。
開花期 ７月～１０月頃
花言葉 「陰謀」「美徳」「恵み」「気取らぬ愛らしさ」
今日大根と共に少し粕漬けにしました。
他にも調理法は色々ありますが、
私は、このひまわりのような黄色いお花を生け花用に欲しかったんです。
イモですので、根で増える物ではありませんが、モグラが少し移動させます(笑)
血糖値の高い方にはいいとか言われますけど・・・
最近見直されてきたお芋のようです！！
？？？、と思いましたが、「芋」なんですね。粕漬け、その他、出来るんですか。目から鱗・・・です。畑で、栽培してみようかしらん、等と思ってしまいます。
コメントいただき有難うございます。
私先日知り合いに菊芋とやらを頂き半分きんぴらで頂きました。
やはり芋なので、シャリシャリとした食感でしたよ！半分は、菊のような花が咲くとの事なので、植えて見ようと、思っていますひまわり見たいなお花が、咲くのですね。お役にたちました。
ありがとうございました。
シャリ、シャリ・・・、美味しそうですね。植えれば、花も咲き、菊芋が、出来るということでしょうね。ただ、背が高くなるようですので、場所に注意しないといけませんね。それと 放ったらかしておくと、どんどん繁殖するらしいので、要注意のようです。
薄くスライスして・・・、
そういう食べ方もあるんですね。
「菊芋」・・普段、あまり見掛けないような気がしますが、山沿いの地方等で栽培されているんでしょうか。たまたま、散歩の途中で、民家の玄関先の花壇に、２ｍ以上の木のようになった植物の黄色い花を見掛け、なんだろう？ と、写真を撮ってきたんです。目から鱗・・・です。