東京都中央区築地４≠P４≠P
西京漬けの切り落とし￥１０００・/span>
築地の場外市場に店舗を構える珍味専門店。豊富な品揃えでプロの料理人が仕入れに訪れているそうだ。ツアー客などの一般客向けに店頭で西京漬の試食販売をやっている。西京漬は銀だらや目鯛や鮭や鰆など種類も豊富で大きな切り身が３切れ入って１パック1000円から。なかでもおすすめなのが切り落としのミックスサービスパック。何種類かの魚の切り落としが8～10切れ入って1000円。切り身のサイズはばらばらだが4～5人でいただくには十分なボリューム。軽く味噌を落としてグリルで焼くと香ばしくて脂がたっぷりとのった柔らかい身が口の中でとろけてに大満足。
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