神奈川県相模原市緑区小渕１９６２
天付きそば（せいろ）￥１６００＝A田舎そば￥７００・/span>
中央本線藤野駅から国道を東へ300mの日本蕎麦店。店の窓からは山々のパノラマが広がり眼下に相模湖上流の相模川を見下ろす。カウンター５席と大きなテーブル１卓と座敷に２卓。落ち着いた雰囲気の店内には天ぷらを揚げる音だけが響く。細打ちのせいろはカドが立ってコシが強く風味も豊かで喉ごしも良い。6mmはあろうかという太さの田舎そばはモッチリとしたコシと噛むほどに甘みが増す蕎麦粉の風味が楽しめる。つけつゆはダシが効いてキレがありどちらのそばにも負けていない。丁寧に揚げられた大海老の天麩羅はパリットした衣と海老の柔らかい食感を楽しむ逸品。
＊＊＊ 相模原の日本蕎麦 ＊＊＊
2011/10/22 喜庵＠藤野
2011/3/20 池乃家@渕野辺
2011/2/12 京屋＠橋本
2011/2/12 蕎宙ﾁすぎはら＠橋本
2011/2/6 軽兵衛＠橋本
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