東京都中央区築地４≠X≠P
中華そば￥６００・/span>
築地の場外のもんぜき通りにある３件の中華そば店のうちの１軒。間口一間半くらいでカウンター３席と道路側にスタンドテーブルがありご夫婦で切り盛り。早朝からの営業でこの日は私が最後の一杯で13時45分には売り切れの立て札が置かれた。透き通った醤油味のスープに極細ちじれ麺でトッピングはチャーシュー３枚にメンマと小口切りのねぎ。あっさりしているが事｡のあるスープに極細ながらコシのある中華麺はささっと啜り込むのには抜群のコンビで昔懐かしい味わいを思い出させてくれる。行列の有る無しはチャーシューのボリュームによるところとみた・・・。
＊＊＊ 築地の食べ歩き ＊＊＊
2011/7/21 井上＠築地
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