細く長くもいいけれど・・・!!

細くて長くて美味いものと云えば日本蕎麦だけど、うどんだって美味しい。ラーメンも悪くない。立ち喰いだっていいじゃないか!

とだ@甲府

2019-12-22 | 吉田うどん

山梨県甲府市師善光寺3≠R0≠P

肉天わかめうどん¥610=A肉つけめん¥500・
久しぶりに訪ねてみると相変わらずの大盛況で駐車スペースの確保に一苦労。店内の座敷に並ぶ座卓ほぼ全てが客で埋まって壮観そのもの。手早いオペレーションで運ばれるうどんはボリューム満点で見るからに美味しそう。国中ナンバーワンの吉田うどんのつゆは、味噌ブレンドの醤油味で赤味噌の風味と甘みが特徴。冷水でしめた強いコシのうどんをつゆに浸して口に運べば粉の風味につゆの事。が組み合わさって絶妙な味わい。つゆで温まったうどんはもっちりとした歯ごたえに滲みたつゆでやさしい味わいが格別。豚肉の甘辛煮とゴボウと人参のかき揚げも鉄板アイテム。

手打ちうどん とだうどん / 善光寺駅酒折駅

昼総合点★★★☆☆ 3.3


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