山梨県富士吉田市下吉田１≠Q２≠T
肉わかめうどん(中)￥４５０＝A冷つけうどん(中)￥３５０・
しっかりとしたコシと溢れる粉の風味を併せ持つ極太うどんと醤油ベースに味噌ブレンドのダシが香るつゆの組み合わせ。肉わかめうどんの丼は馬肉の甘辛煮とワカメで覆い尽くされ、小口切りのネギが載っている。肉とワカメをうどんに絡めて口へ運べば、馬肉の甘みとワカメとネギとダシの事｡で小麦の味わいが複雑に変化。好みでGABANの山椒と自家製すりだねを加えれば、更なる味の変化が愉しめる。つけうどんのつゆには刻み揚げと小口切りのネギが浮かび、皿に盛られた極太うどんには綺麗に切り揃えられた茹でキャベツが添えられる。シンプルな味わいのつけうどんも捨てがたい。
みうらうどん （うどん / 下吉田駅、葭池温泉前駅、月江寺駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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