山梨県南都留郡西桂町小沼２３２
天ぷらうどんともつ煮￥７５０ー、もつ煮(お持ち帰り)￥５００ー
都留から富士みちを富士吉田へ向かう途中の右手にある小さなお店。随分と昔から看板の『もつ煮』の文字が気にかかっていたのだがようやく訪ねることができた。プレハブの店舗はカウンター４席と小上がりに四人鰍ｯのテーブルが２卓。夜は居酒屋営業しているようだが昼時は煮込み定食と天ぷらうどんのランチ営業でもつ煮のテイクアウトも可能だ。大きめに切られた白モツと黒モツは新鮮でプリプリした食感だが臭みが全く無くて事｡が溢れている。トロトロの大根と人参やコンニャクにもしっかり味が滲みて小口切りのネギと七味唐辛子で完璧な味わいだ。
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