東京都中央区京橋２≠U≠P８
かき揚げそば￥３９０・/span>
日本橋の鰹節問屋直営店「そばよし」の京橋店が2011年5月にオープン。訪れる機会がなく１年以上たってようやく訪問。店に入るとすぐ右に券売機。奥に厨房があり両脇の壁にカウンター１０席で昼時は２階席も稼働しているようだ。そばは極細でシッカリした歯ごたえと蕎麦粉の香りをあわせもちつゆの絡みも悪くない。鰹節のダシが効いたかけつゆは濃いめの醤油味で蕎麦粉の香りを引き立てる。かき揚げはサックリと揚がっていてかけつゆが滲みても型崩れせずに事｡が増すタイプ。さすが無化調のつゆは期待を裏切らない逸品。次回は「かつお節かけご飯」も。
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そばよし 京橋店 （そば（蕎麦） / 京橋駅、宝町駅、銀座一丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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2009/7/24 そばよし＠日本橋
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