栗鬼皮むき

　今日は一日雨降りとなり、屋内仕事です。栗の鬼皮むきです。

　渋皮砂糖煮となります。栗の奥にあるのはｺﾞｰﾔｰの保存食味噌煮です。
　ガムテープは包丁が当たる指にまいて、豆が出来たり皮膚が削れるのを防ぎます。台所仕事にも必需品です。