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今朝、茶の新芽を摘んできてお茶にしました。写真は食器乾燥機で温風を当てながらの揉捻作業です。この後、陽に干して夕方には乾燥茶葉が完成しました。
早速味見しましたが、相当にワイルドです。渋みと苦みはたっぷりでうまみはほとんどありません。取ってきた葉の品質が悪いのか、レンジでの加熱が悪いのか、太陽光乾燥が悪いのか、もみ方が悪いのか、悩みます。しかし、昨年同様にトースターで焙じれば美味しく飲めるでしょう。