食事教育ー油脂を考えるー１．油脂は美味しい

　常温で固体のものを脂肪、液体のものを脂肪油または油(あぶら)というそうです。ひっくるめて油脂といいます。 　戦後この油脂の摂取量がどんどん増加してきました。 油脂を使うと料理が簡単で、かつ美味しく仕上がるので誰もが料理名人になれので、油脂は魔法の薬みたいなものです。経済の発展と共にそれが使えるようになった来たと言うことでしょうか。そしてその豊かさはなおも美味しい物を求め、そのことは油脂や砂糖の多 . . . 本文を読む