食事教育４ー経済性を考えない食事は正しくない

食事教育として、①食事の目的、②食べられる物と食べられないもの、③何を食べるのか、と考えてきました。４番目に、食事を考える場合は、経済性を考慮しなければならないでしょうと言うことです。これがない食事教育は教育にはならないと考えます。 それにしても食事バランスガイドは何を指導しているのでしょう。食べる割合？それよりも大切なことが沢山あると考えます。食事の指導には役立っていないと思います。 . . . 本文を読む