宮崎産豚のソースかつ丼

５月は、２回東京へ行く用事があります。
なので、ゴールデンウィーク中とは言え、差しあたって遠出はしませんし、極力出費も抑えています。
今日のお昼ご飯は自炊です。
購入したものは、９５円の千切りキャベツのみ。
（千切りキャベツをパック詰めしたものがスーパーで売られているのです）
作るメニューは「ソースかつ丼」。







あらかじめ、ご飯を１合炊いておきます。
とんかつは、先日届いた郵便局の信越グルメ会「宮崎産ひとくちカツ」。
既に揚げたものが、１パックに２００ｇ入っています。
電子レンジでチンした後、オーブントースターでサクサクにしておくだけ。
私が実際作るのは「ソースだれ」のみ。
アパートにあるソース類は、ウスターソース・たこ焼きソース・醤油くらいなものです。
（ケチャップを使う店もありますが、私は使いません）
これを、適当にブレンドしました。
いつも、７：３とか８：３で醤油を感じる---なんて偉そうな評論をしていますが、そんなのは有り得ないことが分かりました（笑）。
５：５でも、しょっぱ過ぎます。
慌てて、水を投入して塩分を薄めました。
あとは、砂糖・味の素で味を整え、コンロで温めて、酸味を飛ばせば出来上がりです。







丼にご飯を装い、千切りキャベツを載せて、ソースだれに潜らせたかつを置いていけば完成です。
見てください！
一口かつでも２００ｇあると、このボリュームです。
２層くらいに重ねてあります。
伊那のデカ盛りかつ丼と呼ばれる店のかつの重量は、大体２００ｇ以上ですからね。
味は、醤油を感じる甘辛、サラサラでキャベツとご飯に良く染みています。
たこ焼きソースを少し入れた（１割）のが、出汁が効いて良かったのかも。
かつも以前紹介した通り、柔らかく旨味があります。
ただ、もも肉なので、脂身がありません。それだけは残念ですね～。
総じて、自作にしては美味しく出来ました。






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