キーマカレーを作った PART3

４月２０日以来３回目のキーマカレーを作りました。

殆どが家にある材料で。

究極のお金を掛けないキーマカレー。

敢えて、キーマカレー専用のルウは買いません。

基本は、S＆Bの「赤缶」。

ただし、手軽に使えるスティックタイプの赤缶です。
それに、ウスターソース・ケチャップ・創味シャンタン・オイスターソース・ガラムマサラ・ピーナッツクリーム・塩・胡椒・生姜・にんにく。

あと、ヨーグルトの代用品「カルピス ザ リッチ」。

以上がカレーの調味料に使った材料です。
そして、具材が豚挽肉・玉ねぎ・人参・ピーマン。

玉ねぎ・ピーマンは微塵切り。

人参はすりおろしました。

もう、３回目なのでレシピも見ずに適当に作りました。

適当に作っても、味見をしながら作るので、ちゃんとしたキーマカレーが出来上がります。

お皿にご飯を装って、キーマカレーを盛り付けて凹みに卵黄をトッピング。

あ～、黄身が流れてしまいました。

これは安価な卵が原因。

安い卵は、鶏に与えるエサのランクが落ちるため、黄身が柔らかいのです。

卵焼きを作るときに気付いていましたが、---懸念していたことが現実に。

まあ、どっちにしてもぐちゃぐちゃにしてしまうので、味は変わりませんがね。

美味しい！

スパイシーで、チョイ辛で、優しい甘味があって、程良い酸味。

卵黄で辛さがマイルドになります。

でも、やっぱり豚挽肉より牛豚の合挽肉の方がより美味しいかも。

お代わりの２皿目は卵黄無しで盛付けました。

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