スペリングの謎！どうなってるの？イギリスのドーナツ、アメリカのドーナツ、日本のドーナツ

イギリスの、ドーナツ　doughnut。

ずうっと以前に撮った、イギリスの　マクドナルドのドーナツの写真です。


（おっと、紙コップがクリスマス意匠でした！）

スペリングを見て,donut のまちがいじゃないかと思った方もいるでしょう。

このdonut　スペルをイギリスで目にすることは、めったにありません。

だけど、日本でおなじみのミスタードーナツも、ダンキンドーナツ（日本から撤退したそうですね）が使っているのも、この donut　スペルです。

アメリカ英語だろうな、と予想を立てて、しらべました。

アメリカ英語でした！

小麦粉を練って(動物)脂であげたお菓子は世界中に昔からあったようですが、ドーナツとして世界中に広めたのは例によってアメリカです。
だったら、スペルも「発祥地」のアメリカに倣うべきなのでは？と思ったのですが、アメリカでも正式スペルは、doughnut らしいのです！
簡略化スペル、 donut は、２０世紀のはじめに、非公式に使われ始めたらしいです。１９５０年代には定着。

イギリスにも細々と進出しているアメリカのドーナツ・バーのチェーン店、クリスピー・クリーム・ドーナツは、doughnuts　スペルを使っています！


はい、本題に戻って、イギリスのドーナツ。

ヤムヤムス　yum-yums 。スコットランド発祥だそうです。知らなかった！


ロープ状にねじったドウを二つに折って油で揚げて溶いた砂糖をべっとり塗り付けたドーナツ。



スーパーでも町のベーカリー（パン、サンドウィッチ、焼き菓子店）でもどこでも買えます。

ミスタードーナツに行けば、考えられる限りのありとあらゆるバラエティーのドーナツが食べられる日本に住んでいる読者の方に向かって「これ、珍しいでしょう？」とはいいがたい、どこでもありそうな素朴な形状ですが・・・

最近までドーナツのバラエティが極端に貧弱だったイギリスで、お饅頭型、穴あき、と並んで昔から作られ、食べられ続けている古いタイプのドーナツ。

ドーナツといえば誰でも頭に思い浮かべる、穴あき(リング形)タイプは、１９世紀初めごろ、アメリカで作られ始めたのだそうです。
外はカリッと、中はふわっと揚がる画期的形状。

それまでは、ドーナツの形状はさまざま。ロープ形も各地に昔からあったはずです。

ねじってあるのでクルクルまわって均一に火が通るのだとか。揚げ油表面に浮かぶリング型と違って、ひっくり返さなくていいんだそうです。


お饅頭型。


これもぜんぜん珍しくないですね。ジャム・ドーナツ。

中には必ず、ラズベリー・ジャムが入っています。


日本で、ジャムといえば、ストロベリー。お菓子やケーキに使われているソースもストロベリーがほとんどですよね。
イギリスではラズベリー。

ほかには、カスタード、チョコレート、トフィ―味のクリームが詰まったバリエーションあり。

ジャムが一番人気です。

日本のドーナツは、モクモクした口当たりですが、イギリスで食べるドーナツはいくらかしっとり目の感じです。
特に、フィリング（詰め物）の詰まったこの、お饅頭形のは、日本の「あげパン」に近い食感です。

今、ウェッブサイトで調べました。マクドナルドのメニューも　donut　スペルでした！
時々、バスの時間を待つ間などに立ち寄ってこっそり食べるのですが、気をつけて見たことがありませんでした。

クリスピー・クリーム・ドーナツの進出まで、イギリスでは、マクドナルドが一番アメリカっぽいバラエティのドーナツを提供していたはずです。
といっても、チョコレートがけと、砂糖かけと、たまに出てくるアイシングかけのリング形の3種類のみ・・・

クリスピー・クリーム・ドーナツの、バリエーション豊かなドーナツはお世辞にも普及しているとは言えません。
大手スーパー、テスコの一部にカウンタ―があって、おいてありますが、高い！

カラフルなアイシングやトッピングがとってもきれいで、パーティーなどのお土産に箱入りが喜ばれそうですが。



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