日本酒にしよう別誂「月暈 GETSU-UN」が限定発売されました

「志太泉酒造」「日本酒にしよう」コラボにて、純米吟醸無濾過生原酒「月暈 GETSU-UN」が限定発売されました。
　兵庫県産山田錦を精米歩合60％で使用したしぼりたての純米吟醸。この酒は単独で完結するものではなく、料理を引き立てる役割を果たしてくれるはず。ライチや和梨を思わせる吟醸香があり、山田錦らしいきれいな甘味に加え、渋みや苦みのニュアンスを感じる味わいに仕上げました。
今回のタイトルにもなっている「月暈 GETSU-UN」について。
月にうっすらと雲がかかり、虹のような輪が周りに出来ている状態を月暈と言いますが、幸運の前兆を意味する縁起が良いものとも言われています。 「月」は志太泉のルーツとも関り、酒質もやわらかな「月明り」を想起させます。「このお酒があなたの毎日と毎晩を彩りますように」と願いを込めた1本に仕上げました。
ぜひ、手に取っていただきたいです。

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