日本酒

日本酒は「にほんしゅ」それとも「にっぽんしゅ」
おそらく大多数「にほんしゅ」と読むと思います。

なぜ「にほんしゅ」と読むのかかなり考えましたがわかりません。

あえていえば「にっぽんしゅ」は語呂が悪い。

日本茶「にほんちゃ」
日本文学「にほんぶんがく」等
日本+名詞で「日本」がその名詞の中の種類を限定するもので
淡々と並立した区分を示す場合は
「にほん」と読む場合が多いような感じがします。

日本一　　日本記録　　日本犬　　日本語　　日本三景　　日本製　　日本時間　　日本男子　　日本刀　　日本晴れ　　全日本　
この辺りは両方の読める読めるようです。
日本一「にほんいち」と「にっぽんいち」だと「にっぽんいち」の方が気合が入ってる感じがします。

ご参考に↓
http://hiramatu-hifuka.com/onyak/nippon.html