今期の酒造りで変わった設備

今期は、設備としては変更はないです。

ただし、薮田式自動醪搾機（酒造業界ではやぶたと呼ばれる）の部品を交換しました。

薮田式自動醪搾機とは、こういうものです。
http://www.zjkk.or.jp/entry/ybt/ybt-moromi/ybt-moromi.htm

日本酒業界の自動で醪を搾る機械の市場で正確な数字はわかりませんが、圧倒的なシェアがあります。

部品とはいえ、ポンプとこのアコーディオン状のろ過板の一部を交換したため、200万近い出費となります。
日本酒用の機械は、量産されていないためとても高いです。