蔵出しいちばん、純米吟醸おりがらみＨ23ＢＹ 途中経過

異常な高温（最低気温18℃）と湿度の嵐の日の後は、突然の冷え込みの日と気象条件は過酷です。

その中でも、仕込み1号の蔵出しいちばんは、もろみの中期まで進んでいます。
今年の米の使用比率は、兵庫山田錦約98％、富山五百万石約2％です。
もろみは、やや前急ぎみぐらいです。香りもほどよく出ています。

仕込み2号は、純米吟醸の富山五百万石の精米歩合55％。こちらは、昨年同様、おりがらみで出荷予定です。こちらのもろみ経過は、微妙に遅れ気味です。