寒さが厳しくなって喜んでるのは日光や秩父の天然氷だけじゃない。
我が家の燻製屋さんは最低気温が5度を切り始めるとにこにこしてる。
「もっともっと寒くなれ～♪」とうたいながら
かたまり肉を背負って帰ってくる。
サラミ作ったり
ベーコン作ったり
洗濯ものと一緒に大量のお肉が干される恒例の風景にうっとり。
きゅっと引き締まったきれいなお肉が6日間もスモークにかけられ、
お家もすっかり燻蒸される(笑）
またスープもパスタもおいしくなるな。
ピザにボロネーゼでも作って誰か呼ばなきゃ。
最近は助手も増えたし。
ますます食卓がにぎわうな～
（かしこ）
