おいしい濃厚なあんこと巡り合って、あんこ好きの方の心をつかんだあんぱん。
和菓子職人、千成さんに注文したあんこをとりに伺うたびについいただいてしまう絶品和菓子。
もちろん魅力は粒あんだけにとどまらず、今回はこしあんで新作挑戦。
ねっとりしたこしあんに合わせるのはよもぎパン。
まずは少量入れて練りこんで、もちろん今回も主役はあんこ。
でもさすがにうすかったかな~香りも色もほんのり。
発酵した生地にこしあんを包んで焼くと…
やっぱりよもぎが足りな~い。
あぁそれでも粒あんとはまた違うおいしさ。
もう一度試作しよ。
(かしこ)