さて、今年も残すところ１か月。
まだ年末気分には程遠いけれど、じわりじわり今年の反省も始めなくては。
このところの寒さでパン作りに悪戦苦闘。
水分量で生地の緩みを調整すれば味がぼんやりしてしまうし、
こねる小麦の量で水の温度を変えていかないとこね上がりの時間に差が出過ぎてしまう。
焼きあがってからもすぐに冷えて硬く感じやすいので発酵具合やガスの抜き方も悩む。
パンも生き物。ご機嫌を損ねると途端にただの小麦玉に。
プクプク気泡と香りで答えてくれるようにしなくちゃね～
今日は太陽！最高に気持ちのいいスタートです♪
自転車もやめて、家事も忘れてのんびり歩いてきたいな～なんて方も多いのでは？
近所の真紅のもみじがようやく色の美しさに気づいてもらえそうな日。
お散歩ついでの「かしこ」寄り道、お願いします！
≪本日のパン≫
・カンパーニュ １/４cut ３５０円 酵母パンの魅力あふれる大型パン。気取らず食事のお供に。
・オーバルカンパーニュ ５００円 ２日かける熟成が小麦の風味を引き立てます。
・山ぶどうくるみ ３８０円 かしこの定番、人気商品♪
・グリーンレーズン食パン ２８０円 甘酸っぱい食パンは朝食にぴったり
・いちじくぱん ２２０円 ごろっと入った濃厚いちじくが魅力
・レーズン！レーズン！ ２２０円 レーズン好きにはたまらない
・チョコと栗のリュスティック ２１０円 相性のいいコンビが人気のリュスティックに
・ゴマとおさつのベーグル ２００円 また癖になるゴマぱん登場
・シナモンレーズンベーグル ２００円 ほんのり甘い、むちむちおやつベーグル
・フォカッチャ ２１０円 ふんわり食感、サンドイッチにも
・クリームチーズ １８０円 ごろんと入ったなめらかチーズとプルーンの相性は抜群
・チョコマーブル ３００円 ビターチョコとバケット生地の大人のマーブル
・くるみチーズ １８０円 独り占め必須？ゴーダとくるみの食事パン
・れもんぱん １５０円 国産レモンのすりおろしがたっぷりはいった爽やかクッキ－
・ココアぱん １５０円 ヴァローナのココアクッキーがさっくさく。
・黒糖バター １５０円 もうためしましたか？衝撃的なおいしさ
・チョコプチパン ２個１００円 酵母のパンも柔らかいんだ！もちもちがかしこ流
・紅玉のりんごパイ ２５０円 甘酸っぱい紅玉の蜜煮がおいしい♪
・蒸し鶏とほうれん草のクリームピザ ２８０円
（かしこ）
