ここ最近の高カロリー生活もあってか、
体が自然とあっさりしたものを求めている。
今日は魚と決めて、どこにしようか頭の中を検索。
そういえば「鈴木水産」をまだ紹介していないことに気づき
築地場外まで1人旅を・・・
晴海通り沿いのバラック小屋のような店が鈴木水産だ。
最近場外界隈は、再開発なのか移転のための撤退なのか
古い建物が取り壊されて数箇所で工事をしている。
鈴木水産のお隣も今がまさにその真っ最中で、
元々大通りに面している騒がしい立地がさらに
慌しくなっているのだ。
箱で出される生うに定食も有名だが、
実は煮魚に関してはいつも関心させられている。
今日の煮魚はキンメしか残っていないとのことだが問題なし。
キンメが素で食べたい。
雑然としている店内カウンターはあいにく満席だったので
テーブル席を占拠させていただいた。
ごはんに味噌汁、新香に煮付け。
普段ならばもう２～３定食を平らげられそうな胃袋なのだが、
今日はこれで十分。
なぜか味噌汁から口にした。
おっ！
あさり汁だ。
深酒に疲れた胃袋をやさしく撫でてくれるような味で
今日の私には持ってこいであった。
けっこう大粒なあさりで、
さすがは魚屋さんがやっていることだけのことはある。
煮魚系は作り置きの煮魚を電子レンジで暖めなおして出すのだが、
そこは回転の早さを保つため。
素材の良さもさることながら味付けの良さで
十分旨い煮魚をいただける。
白身のキンメには煮汁が十分染み渡っている。
甘めに味付けられているのだがキンメの持つ甘味を
潰すことなくすーっと胃袋に入ってゆく。
旨い。
女性にはとっつきにくい店構えだが、
魚を食べたい方には「魚竹」の次の次くらいに
オススメできるお店だ。
美味しい煮付けをご馳走様でした。
鈴木水産
中央区築地4丁目11番2号
TEL03-3541-7860
日曜・祝日・休市日定休
平日 10:30 - 13:30
土曜日 10:30 - 13:30
金目鯛の煮付け ￥800（大盛りにしませんでした）
甚平満足度 ★★★★☆
甚平満腹度 ★★★☆☆
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単品ではむちゃくちゃ美味いってことに間違いないのですが、いつもの甚平さんが送り出す、激うまパワーのオーラに欠ける。定食のお盆にご飯、味噌汁、漬物そしてこのキンメっていう質素な雰囲気でしょうか？
個人的にはもう１品くらいのおかずが欲しいって思ってブログ拝見していました。
鯖の味噌煮にすら、いつも悪戦苦闘しています。
写真のキンメは、さすがプロの料理ですね。
ツヤツヤしているし、身はパサパサしていないし・・・
とっても美味しそうです。
こんにちは。甚平です。
飲みすぎでいつもの胃袋は何処へ行く・・・
といった感じでした。
おっしゃる通りで、
食べ終わってみてうどんでも
はしごするかとも思ったのですが、
もたれた胃袋がブレーキを・・・
こんにちは。甚平です。
この金目はとっても美味しかったのですが、
もっと寒くなって早くお鍋の季節が
来ないかなぁと思う今日この頃です。
沖縄だと本島では食べない変わったお魚の
煮付けとかがありそうですね。
生のキンメダイでしょうか・・・？
生なら安いですね～！
キンメダイの記事、TBしてみますね～
ぽちっと！
こんにちは。甚平です。
食べた感じでは冷凍ものではなさそうでした。
とは言え煮付けなので自信はないですが・・・
昨晩魚系ブログをかたっぱしから
トラバさせていただきました。
今後ともよろしくお願いします。
甚平より