銀座 チョウシ屋で「裏メニュー」をいただきます

銀座界隈では有名なお肉屋さん。

チョウシ屋で
メニューにはないパンを買うことができる。

裏メニューと聞くと
私を含め日本人の多くが
グラっと揺れてしまうのだが
お店の方の話では同じものを食べた人は
今まで僅かしかいないそうだ。



きっかけはとても偶然だった。

チョウシ屋の中で
買ったことの無い単品類の中に
ひときわ耀くものがあった。

下の写真の一番上。

ポテトフライ￥２０だ。

私はこの破格の商品を購入するまで
てっきりフレンチポテトだとばかり思っていた。

満腹度が満たされなかった際の腹の足しに
フレンチポテトをポリポリとやろうと
注文しようとしてびっくり！

こいつの正体はなんと小さなコロッケだったのだ。



とっさに思いついたのがこれ。

ミニコロッケ×３に
包丁を入れてもらい半球が６個できあがる。

そいつをマスタードを塗ったコッペパンに
挟んでもらいソースをぶっかけて出来上がり。

勝手にプチコロッケパンと命名させていただく。



おばちゃん曰く

「前にお肉が食べれない方が
　どうしてもって言うので
　作ったことがありますよ。」とのこと。

「お肉が食べれる方なんですが
　どうしてもということでお願いします！」

「・・・（笑顔）」



こいつの良いところはなんと言ってもその値段。
ポテトフライ￥２０×３＋コッペ￥９０＝￥１５０

お店の方からすると
包丁を入れる回数といい手間がかかるのだが
ピーナッツバターなんかのサンドイッチについで
チョウシ屋で２番目に安いサンドが出来上がるのだ。
（揚げ物系では最安値）



また、その値段もさることながら
衣の食感が好きな人からすると
通常のコロッケパンよりも
じゃがいもの体積に対して
衣の表面積が圧倒的に高くなる分
衣の食感を沢山愉しめるうえ、
パンと衣のギャップの中から感じる
じゃがいもの味がしごく軽快になるのだ。



早速お口の中に・・・

コッペがムニョッときた後にさくっサクッと来た。

旨い。

ひょっとしたらコロッケパンよりも・・・？

人気がでてプチコロッケパンが
通常メニューになったらすごいことだなぁと妄想しながら
もぐもぐさせていただきました。

売上が下がるし、手間ばかりかかると
なくならないことを祈りつつ、ご馳走様でした。

ある日のＷお昼ごはん

銀座　元祖コロッケとんかつ　チョウシ屋
中央区銀座３－１１－６

プチコロッケパン（コッペパン）　￥１５０

甚平満足度　★★★★★
甚平満腹度　★☆☆☆☆

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⇒　青春の味！チョウシ屋のハムカツパン！
⇒　これがチョウシ屋のコロッケパンだ！

銀座 チョウシ屋にて「ハムカツパン」をいただきます

レストラン早川でのウォームアップ終了後に
向かった先は以前大人のおやつの宝庫と称した
チョウシ屋だった。

歌舞伎そばでかき揚げを喰らおうかとも思ったのだが
チョウシ屋のメニューの中でハムカツパンだけ
未食だったことを思い出しふらりふらりの矛先は
歌舞伎座裏手の老舗に落ち着いた。



早川に行った時間自体も遅かったこともあるのだが
13時30分という時間では昼時行列ができる
チョウシ屋といえども先客は全くなしだ。

前回は確か食パンをレポートしたのを思い出し
今日はコッペパンでハムカツを注文した。

ビニールに入ったコッペパンを手馴れた手つきで開封し
パンの長さに沿って包丁を入れる。

開いたパンにマスタードを塗りこみ
ハムカツを入れてザクッざくっと
小気味の良い音と共に仕上げてくれる。



包まれたパンを脇に抱えて
28ｃｍの巨大な足を会社に向けて振り出した。

さっそく開けてみると
こちらもオムライスに増していい匂いを
漂わせてくれた。



飯をまだ喰っていない同僚などからすると
オフィス内でソースの匂いをさせるのは
完全なテロ行為なのだが満面の笑みで
2度目の昼食を迎えさせていただいた。



かぶりつこうと側面に目をやると
ハムカツは2枚のハムを重ね揚げしていることがわかる。

歯がパン粉を掻き分ける音が
こちらの方もさくっサクッと
鼻の穴から抜けて出るようにこだました。

うぁっ！ハムカツってこんなに旨かったんだ。

昔むかしに￥100程でかじっていた
ハムカツの記憶はほとんど残っていなかったので
久しぶりに食した純粋な感想は
揚げたて、2枚揚げの食べ口も相まって
それはとても旨く感じてしまった。



オムライス大盛りとハムカツパンで千円弱。

とっても賢い選択で胃袋を満たすことができたので
午後の業務へのモチベーションを高く保つことができたのだ。

飯の内容で働き具合の変わるサラリーマンも
どうかと思うのだがこればっかりは仕方が無い。

コロッケパンよりもハムカツパン。

こっちの方をお試しいただきたい。

ご馳走様でした。

Ｗお昼ごはん
銀座　元祖コロッケとんかつ　チョウシ屋
中央区銀座３－１１－６
ハムカツパン（コッペパン）　￥２３０

甚平満足度　★★★★☆
甚平満腹度　★☆☆☆☆

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⇒これがチョウシ屋のコロッケパンだ！

築地場外 ルパンにて「あんクロワッサン」をいただきます

今日の昼飯は研修で出されたお弁当だったので、
先日の昼飯のついでに見つけた築地場外情報を。

実は場外をうろちょろしていると、
築地には似つかわしくない思わぬお店を発見したのだ。

お店の名前はパン工房 ルパン。

鮮魚が並ぶ界隈にあっては、
間違いなく浮いた異色のお店だ。



お店の方に聞くとオープンしたばかりだそうで、
パンの方はクロワッサンのような形をしているが、
パイ生地が多重になっていないもので、
名称を聞いたのだが申し訳ない。

勝手にあんクロワッサンと呼ばせていただく。

お店の方は周りの場外のお店と同様に
とても小さく、3畳ほどの小さなスペースでパンを焼いている。



オススメはなんと言ってもあんこ入りと言うので
食後のデザートとして一個購入してみた。



場所はというとテリ－伊藤さんの
ご実家が営む卵焼き屋さんの斜め前と
言えばお分かりいただけるだろうか？

場外と場内の間の場内側に
異彩を放つお店を見つけられるだろう。



会社に戻り早速試食を・・・

モッチリとした生地の中から
しっとりとしたあんこが飛び出してきた。

旨い！

外はクロワッサンよりも
やや硬めながら、生地の弾力を生み出しているのは
バターなのだろうか？

あんことの絶妙のハーモニーは
そこいらのケーキを購入するよりも
立派なデザートになってくれる。



年末年始の買出しに疲れたら
旨いパンをかじりながら再び人波にもまれに行く。
そんな光景が想像できそうなお店なのであった。

ご馳走様でした。

パン工房　ルパン
中央区築地4丁目16-2

あんクロワッサン　￥180

甚平満足度　★★★★☆
甚平満腹度　★☆☆☆☆

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銀座 Favoriにて「ベルギービール」をいただきます

10年程前、渋谷の「ＢＥＬＧＯ」というお店に
毎夜毎晩入り浸っていた時期があった。

世界中のビールを味わえるお店で、
冷蔵庫に陳列してある様々なビールの中から
好きな瓶を取り出し、カウンターで
そのビール専用のグラスを受け取る。

独特のシステムと雰囲気が気に入って
トランプ片手に浴びるようにビールを飲んでいた時期があった。

そんな青春時代の片隅の記憶を
呼び覚ましてくれたお店を銀座で発見した。



場所は銀座2丁目。
メルキュールホテルのあたりにその店はある。

案の定「BELGO」の姉妹店でその名も「Ｆａｖｏｒｉ」という。

「BELGO」が世界中のビールを飲むことができるのに対して、
「Ｆａｖｏｒｉ」はベルギービール＆ギネスのお店であった。



ヒューガルデンやギネスの生も置いており、
ヒューガルデンは驚きのこのサイズ。



ビールのお供にはフリットをはじめ様々なツマミが並ぶ。
子羊と生ハム、乾き物を一緒に注文した。



店内は薄暗く、痴話話にはもってこいのお店だ。
久しぶりにトランプがしたくなった。



こちらはディスプレー兼セラー？
壁面を様々なビールが彩る。



ギネスにはご覧のようにマークが飾ってある。
最近ギネスを出すお店ではこんな風にクローバーなのか
ハートなのか微妙なマークを入れてくれるのだが、
このあたりのウンチクをご存知な方はぜひとも勉強させて欲しい。



カウンター横のビール棚。
ここから好みのビールを取り出して
支払いとグラスを引き換えるのだ。

こちらのお店では年会費数百円を支払い、
いくつもの種類のベルギービールを飲むと
ベルギーのビール協会だかが発行する、
ベルギービールの免許皆伝のようなものを
発行してくれるサービスも実施している。

何よりもビールが好きな方は、
ぜひ1度雰囲気を味わいにトランプ片手に訪れてみて欲しい。

ご馳走様でした。

Ｆａｖｏｒｉ
中央区銀座2－10－5オオイビル1Ｆ
℡03－6226－6117
月～土　17:30～26:00
日　　　16:00～23:00
（金・土を除く祝日定休）

渋谷　ＢＥＬＧＯ
渋谷区渋谷3－18－7渋谷東1号館ビルＢ1Ｆ
℡03－3409－4442
17:30～26:00
（毎月第3日曜休み）

新宿　ＦＲｉｇｏ
渋谷区代々木2－11－20新宿島津ビルＢ1Ｆ
℡03－5371－0666
月～土　17:30～26:00
日・祝日15:00～23:00
（毎月第2日曜日定休）

甚平満足度　★★★★☆
甚平満腹度　★★★☆☆

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築地 川梅にて「こしあんみつ」をいただきます

先日、銀行に寄ったついでに
いつもは通らない裏道に入ると
第2工場なる看板を発見した。



なんの工場なのか近づいてみると
なんと寒天の工場と運命の出会いを。



工場の直営店では
数種類のあんみつなどを販売しており、
胃袋が即座に反応してしまった。

スキップで会社に戻り、
おやつの時間を息を潜めて待つ。



ビニールから取り出すと・・・
漂白剤？寒天の製造工程で使うのだろうか・・・
いったい何のために使っているのだ？



なんともエポックなみつ入れが一緒にでてきた。
ロケットパックと記載されている。



確かにところてんなどは黄ばみがかった
素材そのものの色をしているが、
寒天を白く見せるために漂白剤を使用しているのであれば、
ちょっと口に入れて良いかどうか躊躇ってしまう。

調べてみるとやはり美味しく見せるために
漂白剤で白くしているのだとか・・・

黄色くて良いから安全に食べさせて欲しかった。



こしあんと赤えんどうを寒天に落とし、
黒みつをふりかけた後であんずとぎゅうひを盛り付ける。



黒みつのかかったこしあんのなんと美しいこと。

ちなみに和菓子洋菓子問わず甘いものが大好きな私の趣味は、
ジェームスボンドのＤＶＤを見ながら
テネシーウイスキーとレディーボーデンを抱え込むこと。



寒天をパクリ・・・

悪くはない。



あんずの甘酸っぱさと
甘～いあんこのコンビネーションは
まさにゴールデンコンビだ。

保存性などを踏まえると仕方がないのかもしれないが
漂白剤未使用を売りにしているあんみつは
全国にも多数存在する。

不本意な買い物ではあるが、今回はいい勉強になりました。

ご馳走様

川梅
中央区築地3丁目3-5
℡03-3542-2291

こしあんみつ　￥400

甚平満足度　★☆☆☆☆
甚平満腹度　★☆☆☆☆

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伝説のＢＡＲ ＬＵＰＩＮにて「モスコミュール」をいただきます

何回か入店を試みながら
そのたんびに満席で、中々行くことのできなかった
伝説のＢＡＲ ＬＵＰＩＮにようやく行くことができた。

場所は銀座4丁目。
以前紹介した「鳥銀」の脇にひっそりと佇んでいる。



入り口は煉瓦貼りの壁面に重い鉄扉1枚で、
秘密基地への潜入を連想させるほど趣きがある。
小・中学生の頃に愛読していた
江戸川乱歩の世界観とでもいった感じだろうか？



1928年（昭和３年）に里見・泉鏡花・菊池寛・久米正雄といった
文豪の支援によって開店したこの店は、
永井荷風・直木三十五・武田麟太郎・川端康成・大佛次郎・林芙美子
藤島武二・藤田嗣治・有島生馬・安井曽太郎・岩田専太郎・東郷青児
・岡本太郎・古川緑波・小山内薫・宇野重吉・滝沢修などなど
教科書などで学んだ近代史の偉人たちを常連に持ち、
銀座を代表するＢＡＲと言って過言でないだろう。

お店に入りまず驚いたのが、
スタッフのお歳の熟練具合が、
老舗を象徴するかの如くであったことだ。

何十年もこの店を切り盛りしてきたお婆ちゃまやマスター、
女史たちがところ狭しと動き回っている。

ハイボールで喉を潤した後に
御歳6～70歳の素敵な女性にオススメを尋ねると

「なんと言ってもモスコミュール。
ウィルキンソンの辛いジンジャーエールを使っているから、
他店では味わえない爽快感を味わえるわよ。」



ホンマもんのジンジャーエールの
ドライな飲み口はクセになりそうだ。
真鍮製？銅製？のマグカップで提供される。
￥1,260

「それからゴールデン・フィズ。
卵の黄身がフワーッとした飲み口で、
週末に飲む滋養強壮ドリンクとしては最高よ。」



ジンとレモンと卵の黄身で
柔らかく女性でも飲みやすい。
￥1,365

「他にはモヒート。うちのはちゃんとミントを
使っているから飲んで御覧なさい。」



白ラムにレモンと砂糖、
それからミントの葉をソーダで割っている。
レモンの力なのだろうか？
ミントの葉は思ったよりも個性が強くなく、
程よい香りが口の中に広がる。

ラストオーダーがBARなのに23：00というのは
ちょいとばかし寂しいが、お婆ちゃまたちの
健康面を考えると不思議とスッパリと切り上げられる。



銀座の夜はまだまだ始まったばかりだが・・・
おとなしくご馳走様でした。

BAR　LUPIN
中央区銀座5-5-11塚本不動産ビル地階
℡03-3571-0750
17:00～23:30　(L.O.)23:00
日曜・祝日、月曜日（祝日のある週は営業）定休

お婆ちゃまオススメカクテルたち

甚平満足度　★★★★☆
甚平満腹度　★☆☆☆☆

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銀座 たこ八にて「玉子焼き」をいただきます

一杯やった後に小腹がすくと
ラーメンでもとなりがちなのだが、
先日はおでんなんぞでクールダウンした。

場所は銀座の7丁目。
数奇屋通りの袂にそのお店はある。

大阪の北から南まで多店舗展開している「たこ八」へ。



こちらのお店でたこ焼きと表記されているふわふわの食べ物は
お出汁でいただく明石焼きのことを指している。



本場明石では玉子焼きとも言うこの食べ物を、
初めて口にしたのは忘れもしない平成7年の2月初旬。

宝塚の市役所で大震災のボランティアの帰りがけに
梅田のナビオ周辺で食べた3週間ぶりに口にした
まともな食事がこいつだった。



当時のようすは全国各地からの救援物資が、
いったん各市役所に届くのだが、地震後1週間程は
交通が完全に麻痺していたため、3日4日前などに
新潟や仙台などで握ってくださったおにぎりなどが
ラップにくるまれたまま大量に送られてきたりした。



傷んでいるためさすがに市民の方々に配給することもできず、
避難所にはカップ麺や「さとうのごはん」などの保存食を届け、
皆さんのご好意を無駄にしないようにと、
市役所の職員たちやボランティアたちが
何日前のものかもわからない生ものを食べていた。

梅田で出会ったやさしいお出汁に
胃も大喜びしていたのが今でも懐かしい。



東京では中々口にする機会も少ないので、
関西に行く度にどて焼き、イカ焼き、ネギ焼き、
串揚げにお好みちゃんなどと一緒に必ず口にしている。



西方でこちらのお店に行ったことはないのだが、
東京を除く全てのお店でたこ焼きは8個￥420にて提供されている。
さすがに銀座という立地柄もあり、銀座にある2店舗では
￥880と倍以上のお値段もするが、ビールとおでんで
一杯やりながら食べる分にはそんなに気にはならない。



おそらくは現地と同じお味なのではないだろうか？
ふわふわの中から熱々のトロ～ッとした
生地が大ぶりの蛸と一緒に出てくるのだ。

旨い。



テーブルにはソースも備え付けられており
楽しみ方も2倍といったところか・・・

いつもならば大根と卵を注文するのだが
今日ははんぺんと卵を注文してみた。
クールダウンのつもりがお酒の量も
ヒートアップしてしまった。



宝塚では木造家屋を中心に全壊している家屋もあり、
マンションのベランダが全部落ちてしまっている建物や
ジャンプ台のごとく盛り上がった道路など、
長田ほどではないにせよ凄まじい光景を目の当たりにした。

ボランティアに加わる近所のおばちゃん達や
家主が避難所にいることを良いことに
倒壊家屋の金品をあさっている火事場泥棒など
人間の善いところも悪いところも天災は炙りだしてしまう。

東京にもいつ起こってもおかしくはないのだが、
ご馳走にありつけるうちは感謝の気持ちを忘れずに
ご馳走様でした。


↓動画をＵＰできるサービスがあったので試してみました↓
下の画像をクリックしてみてください。



たこ焼8個…880円、おでん、ビール
たこ八　数奇屋通り店
東京都中央区銀座7-2-12 白石ビル1Ｆ
℡03-3573-1508
平日／18時～2時
土曜／18時～23時
日曜日、祝祭日定休

たこ焼き、はんぺん、卵とお酒もろもろ

甚平満足度　★★★★☆
甚平満腹度　★★★★☆

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銀座 AMERICANで「サンドイッチ」をいただきます

どうしても小腹がすいて堪らない。
先日に引き続き大人のおやつを買いに「チョウシ屋」へ。

あいにく「本日パンは売り切れました。」の張り紙が。

ポテトフライ￥20など、しずるメニューに
葛藤したが新規開拓を目指し銀座を回遊。



サンドイッチの「AMERICAN」を通り過ぎようとしたとき、
普段は目にしない張り紙を発見した。



「タイムサービス！サンドイッチ全品半額！」

まさか・・・

頭よりも先に体が反応してしまった。

「ボリューム満点のサンドイッチが￥200、￥200・・・」
鼻歌交じりに意気揚々と会社に引き上げる。

こちらの「AMERICAN」の場所だが、
歌舞伎座の築地寄りの脇道を
銀座一丁目方面に入っていった左手にある。
昼にはビーフシチューをたっぷりのパンで
食べさせてくれるお店だ。



ミックスサンドをさっそくいただいてみる。
ポテトサラダ、卵、ハムの３種類のサンドイッチだ。



柔らかいフランスパンに具が詰まっている。

卵サンドは作成後３時間経過といったところだろうか？
若干お臭いさまであった。

とにもかくにも￥200というお値段に完全にやられた。

おそらくの売れ残り品はハンバーグチキンやチキンポテトを
買うなど日持ちするメニューでさらに美味しくいただけるはずだ。

得した気分をご馳走様でした。

大人のおやつ
銀座　AMERICAN
ミックスサンド　￥200

甚平満足度　★★★☆☆
甚平満腹度　★★★☆☆

⇒チョウシ屋のサンドイッチはコチラ

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銀座 ＭＡＨＡＮＡで「スイーツ」をいただきます。

先日、歓送迎会で銀座の外れにある
ＬＯＣＯ’Ｓ ＴＡＢＬＥ ＭＡＨＡＮＡへ。

場所は銀座一丁目の昭和通り沿いにある。

こちらのお店は銀座だけでなく
赤坂、恵比寿、浜松町、新宿、水道橋と
東京各所に点在している。

ロコモコ、マヒマヒなどに加え
特にハワイアンドリンクが充実しているので
女性受けするお店であろう。

終宴近しいところで私の前を無防備に
通過しようとしている獲物が・・・



と言うわけでこちらのデザートの素性は
全く持ってわかりません。

バニラアイスをわざと溶かしてシェイク状にしてあり
バナナやチョコレートケーキに絡めて食するデザート。

旨甘い。



お値段はおそらく￥７～８００くらいであろう。

何のレポートにもなっていないが
夏気分を味わいたい女性連れの方や
夏休みにどこにも連れてってくれないとの
非難に怯えるお父さんたちには近場で夏気分を
味わせてくれるので、オススメできるお店だと思う。

銀座　ＬＯＣＯ’Ｓ ＴＡＢＬＥ ＭＡＨＡＮＡ
東京都中央区銀座1丁目 15－4銀座1丁目ビル1F
TEL 03-5524-1005
営業時間 月 ～ 金　AM 11:30 ～ 翌 AM 4：00
土・日・祝　AM 11：30 ～ PM 11：00
総席数 148席

甚平満足度　★★★☆☆
甚平満腹度　★★☆☆☆

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銀座 チョウシ屋で「コロッケパン」をいただきます

朝食を喰いたくても様々な理由で食べれない輩は
お昼御飯を食べても、なぜか４時頃には小腹が
空いてしまうことがある。

そんな私もそのひとりで、そんな時には
得てして銀座界隈の大人のおやつを買いに走る。

歌舞伎座の裏手にある「チョウシ屋」は、
まさに大人のおやつの宝庫であろう。



場所は歌舞伎座最寄の交差点、三原橋の交差点を
昭和通り沿いに京橋方面に進み、最初の交差点を右折、
とんこつラーメンの「やまちゃん」の角
（東京にしては博多の味に近いとんこつラーメンだ）
を左折して５０ｍほどのお肉屋さんだ。

「チョウシ屋」はこの界隈では有名で、昼時や夕刻には
揚げたてのコロッケやメンチカツなどをその場で調理する
サンドイッチを求める大人たちが列をなす。

お値段はどれも手頃で歌舞伎役者にも愛好家がいるそうだ。

こちらのコロッケパン、パンの種類をコッペと食パンから
選ぶことができ、いつもはコッペを注文するが今日は
はじめての食パン．ｖｅｒをいただきたい。

食パンにマスタードを擦り込み、コロッケを挟みこむ。
最後に食パンをザクッと２つに切り分けて、こ馴れた
手つきで包みあげる。その間僅か数十秒・・・



マスタードとコロッケの香りを漂わせる
極上大人のおやつの出来上がり。



一口食べれば、昔懐かしのあの味が広がる。
井上陽水の少年時代でも聞きながら食べれば
りっぱな夏休みができあがるだろう。

部活の帰りに５０円で買い食いしていた単品コロッケ。
そんなことを思い出してしまうのは私だけではないだろう。
懐かしい味にご馳走様でした。

本日のつまみ食い
銀座　元祖コロッケとんかつ　チョウシ屋
中央区銀座３－１１－６
コロッケパン（食パン）　￥２２０

甚平満足度　★★★★☆
甚平満腹度　★☆☆☆☆

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