１２月１５日 日曜日 天明 新酒 店頭試飲販売
毎年恒例となってきました「天明」 試飲販売
今までお父さん 「孝教」さんと「明美」さんが中心となって仕込んできましたが、いまは息子にバトンタッチ！
今期で３期目となる息子「孝市」君の仕込み酒です。
技を継承しながら「こーいち君」の新しいチャレンジを盛り込んでいます。
今回はレギュラー純米のタンクの中より特に出来の良いタンクをピックアップ
単独で直汲みして頂いた スペシャルバージョンです！！！
米が蒸しあがりました！
こーいち君 談
今期はドライ＆アマ、ラストは酸でをテーマに麹造りに着目しています！
自分達でできる工夫や努力をしっかり形にし、昨年不足した部分を補っていきたいと思います！
槽搾り中です！
槽搾り中です！
こーいち君 談
味わいですが、第一印象は、チャキチャキな新酒らしさの中に、優しく寄り添う若めの甘さに優しい香り。
含めば控えめなメロン系統の香りが程よく拡がります。
入りはドライ、立香、含香との心地いいギャップが楽しめます！
ドライに包まれた中に感じる、今にも咲きだしそうなフレッシュな甘。
ラストは存在感のある、らしい酸味とドライ感が清々しい余韻を演出します。
直汲み、無濾過生酒、僕のなかでも今期気に入った仕込みランキング上位です。
全体的なバランスはまだまだですが、すぐに整います。年末へ向け間違いなしです！！
製造責任者に就いて３年目の造りも
気合いに満ちあふれています！！！
春には絞り込まれたスマートボディーをお披露目できるはずです。あくまでもはずです。。。 （笑）
おっとこれは買って飲むしかないね～
この日はお父さん 「孝教」さんがご来店
お酒の説明を聞きながらご試飲ください。 車の方は試飲で来ませんので電車、徒歩にてご来店ください。
天明 直汲み 純米 無濾過生 味ノマチダヤ限定バージョン １．８Ｌ ２，７００円（税込み）
１２時より販売開始 なくなり次第 終了となります。
この日のみの販売となりますので是非ご来店お待ちしております。
