「乾坤一」 大沼社長より
今回の震災に際しまして、ご心配をいただきまして大変ありがとうございます。
幸い内陸部で、津波の心配はありませんでした。
沿岸部の方々には大変申し訳なく思っています。
村田町は地盤が弱いのか、地震の通り道なのか、いつも発表より強い様な気がします。
蔵の町 村田の蔵がほとんどやられました。何とも残念です。
搾り機、麹室、仕込み蔵、貯蔵蔵、冷蔵庫、
どれもそのまま使うことができず、特に仕込み蔵は、解体も含めて思案中です。
※うまくいっても１０月ぎりぎりまでかかると言っていました。
となると次の仕込みに間に合うかどうか・・・ 心配です。
まだまだ後片付けや仕込み中のお酒などのこともありますが、
会社もこのままでは立ちゆかなくなりますので
４月より販売できるお酒から始めたいと思います。
※入荷しましたら 「乾坤一」飲んで応援して下さい。
幸い２月半ばまで搾ったお酒は、半分以上助かりました。
唐辛子（味ノマチダヤ企画 辛口百景） 約半分２１ケース助かりました。
※最初５ケースくらいと聞いていたので何とか数量が確保できてよかったです。
でも半分割れてしまいとても残念です。
熟成が進み最高の飲み頃 「乾坤一流辛口」になっていましただけに・・・
今期の分は、超辛口と、特別純米を試しにブレンドしてみようかと思っています。
たぶん前より美味しくなると思いますが、できたら常温で熟成させようかと思います。
※すでにさらに酒質向上を目指す前向きさが素晴らしいです。
大沼さんより「常温熟成」の言葉が出ることが、ある意味感激です！！！！
今後ともよろしくお願い致します。
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清酒 乾坤一 醸造元
（有）大沼酒造店 代表 大沼 充
こんど大沼さんのサックス 聞かせて下さいね ♪ なかなかの腕前と聞いております ♪
