天寿 無印 純米吟醸【生】R5BY

蔵元 天寿酒造【天寿・鳥海山】
日本酒度 +2.5
原料米 秋田県産ぎんさん100％
精米歩合 60％
酸度 2.0

色は淡い黄色、
香りは熟れたバナナっぽいセメダインっぽさがあります。
口に含むと酸味がやや強く、酵母のイースト感がしっかりと感じられ
フルーティーなお米の甘さとトロっとした口当たりに、やはりバナナっぽさが余韻に残ります。

酵母をしっかりと感じられる日本酒としては、ありかな。
酸味がそこそこ強いので、一日置いて飲んでみよっと。