キューピー仙川工場見学その２

昨日出かけたキューピー工場見学での
お土産と売店で買ったグッズのお披露目。

画像のたらこキューピーストラップとキューピー人形はお土産。
特設売店で買い求めたのは
仙川工場だけで作っている「からしマヨネーズ」と
新発売の砂糖をつかっていないフランボワーズジャム。
そして画像の真っ赤なキューピーノートと
キューピーがのかってるシャープペンシル。
ノート大好き人間なのでついつい買ってしまった真っ赤なノート。
かわいくて使えないかも？？？

ちなみに商標登録はキユーピーでユが大文字だそうです。
気がつかなかった。

キューピー仙川工場見学

念願のキューピー工場見学に行ってきました。
工場の入り口には大きなキューピー人形が。
予想通りサンタの格好をしてました。
がくるくる回っていて小雨降る中画像が撮れなかったのが残念。

会議室に通されて全国のキューピー工場の説明と
あの有名な卵の殻を割る機械の説明とビデオを見たあと工場見学でした。

１秒で１０個の殻を割る工程が目の前に。
見事に卵黄がポコポコと取りだされてゆきます。
卵黄が混ざった卵白は手作業ですばやく取り除かれていました。
卵は殻も卵殻膜ももちろん卵白もすべて捨てるところなく使われているそうです。
日本の卵の１年間の消費量の１割をキューピーが消費しているとか。

マヨネーズは卵黄と油とお酢でできていますが
その油の入った巨大なタンクが外に何棟も建っていましたよ。
仙川工場では一般消費者向けと業務用を生産していて
なんと業務用は１トン単位で販売しているとか、
ちょっと想像のつかない量に驚きでした。

工場内の撮影は禁止でしたので
飾ってあった昔のポスターを写してきました。
キューピーがかわいいでしょ！！
ＭＹ秘蔵品のキューピーグッズも展示されていてちょっと鼻高々。
今年も社内販売のクリスマスドームを生徒さんに注文済みです。
到着したらお披露目しますね。

お土産はもちろんキューピーマヨネーズと
新製品のすりおろしオニオンドレッシング、
たらこキューピーストラップにちいさなキューピー人形でした。

クリスマスアドベントカレンダー

クリスマスアドベントカレンダーをお店に飾っています。
今年は外から見えるところがない。
毎年クリスマスの飾りつけを張り切っていましたが・・・・
ピカピカチカチカ電球も取りつけられない・・・・
悲しいけれど店内の壁に少しだけ飾りました。

合羽橋へ先日買出しに行った時に衝動買いしたのが画像のようなカレンダー。
このくらいは飾って楽しまなくちゃねと。
本来はクリスマスにあと何日と表示するのですが
なかなかみなさんにわかってもらえなくて
日付通りのディスプレイにしています。
だから数字は２４までしかありません。

ほのぼのとしたサンタさんになぐさめられているのです。

和三盆とくるみのクッキー

注文の焼き菓子作りの１日です。
今朝も寒くて作業場は冷え切っていて
スカーフを巻いたまま作業開始でした。

半日かけてゆっくり冷まして固めなければいけない
「りんごのキャラメルパウンドケーキ」を作って一番にオーブンへ。
まだパウンド型に入っております。
型から外すまでは安心できないパウンドケーキです。

パウンドの後は「和三盆とくるみのクッキー」。
定番クッキーにする予定だったのになかなか焼くことができなくて
今日やっと倍量で焼きました。
袋詰めもあと少しというところで慌てて画像撮り。
和三盆がいい味だしてますこのクッキー。
半端な残りはもちろん自分の口へ直行。

今日もお電話が「お店はどこへ行ったの？」、
「ほんとによそのお店がから入っていいの？」。
探し探し来て下さったお客様ありがとうございました。
この場所でいつまで頑張れることやら・・・・・
ちから尽きてしまいそうです。

クリスマス純生ロールケーキ

寒い朝でした。
ダウン着てマフラーして出かけてきました。

今日のお教室は「クリスマス純生ロールケーキ」を作りました。
ぜひ、今流行りのロールケーキタイプでクリスマスケーキを教えてほしいとの
たっての希望で今日のクラスだけのレシピです。
中にはもちろんいちごを巻き込みました。
いつものことながら巻く瞬間の生徒さんの緊張感がなんとも言えません。

刷毛でチョコレートを塗ってクリスマスっぽい仕上げにしてみました。
普通のロールケーキが見事にクリスマスケーキに変身です。

「メリークリスマスそして良いお年を」と
ちょっと早い年末の挨拶で終了でした。

子供のクリスマスケーキ教室、大変でした

厳しく冷えるという天気予報ほどは日中は寒くはなかったけれど
夕方になるとグンと冷えてきました。

公民館で開催された「子供のクリスマスケーキ教室」へ午後から出かけてきました。
前日材料は持ち込んでいましたのでいちごだけ買って出発。
計量や道具など揃えているとぞくぞくと小学生達が参集。
昨年と違って今年は小学３年生が多くて
作業台の高さは大丈夫かしらと心配しました。

生地の作り方を見せてすぐに実習、洗物してまた集まってもらって
クリームなどで仕上げを実演。
その後のホイップしてクリームをナッペするのが
やはり想像以上に大変なことになって
様々な方向から「先生！」「先生！」と呼ばれて駆け回っていました。
途中でドンとお腹が空いてきて困ってしまったのです。
もちろん全員の仕上げを確認して用意していた
クリスマスカラーのケーキボックスに入れて完成。
ケーキボックスも小さな子達は組み立てられないのですね。
最後までそれはもう目が回るようでした。

画像は子供達の完成品です。
なかなか上手に出来上がりました。
午後１時～から３時までの予定でしたが
やはり時間がオーバーしてお母様たちが外で待っていらっしゃいました。

「とっても楽しかった」と口々に言ってくれて疲れも吹っ飛びました。
全員をお見送りして一気にシーンとなった調理室で
公民館の方と一息ついたのでした。
ちょっと声が枯れたかな？

小学生のみんながニコニコしてケーキを作っているのを見ていると
パティシエになって良かったなと心底思う一瞬でした。
くじけずに頑張りましょう

ネコちゃんクッキー発送完了！！

まだ１２月になったばかりでクリスマスケーキ教室もスタートしたばかりだというのに
なんだかもう疲れが出てしまって昨夜はダウン寸前でした。
目がショボショボして珍しく頭痛もして？？？な夜でした。

ネコちゃんクッキー、結婚パーティーに間に合うよう無事発送完了です。
しんしんと冷え込むなか必至で頑張りました。
完成して箱詰めした後は達成感と開放感にひたっております。

注文主のお二人はなんとジャズミュージシャンでした。
高田の馬場のコットンクラブで活躍されています。
ジャズセッションが流れる素敵なパーティーに
我がネコちゃんが登場です。
ネコちゃん達頑張ってね

クリスマスケーキ２００８教室開始です

今日からクリスマスケーキ教室開始です。
しかも２回戦。

午前のクラスでは苦心したクリスマスケーキレシピの初回でしたので
ちょっと緊張してしまいました。
ココアビスキュイを焼いて
オレンジクリームとショコラシャンティで仕上げました。
オレンジとチョコレートはベストマッチな組み合わせで
大好評をいただいてほっとしました。

午後からのクラスは結婚で東京を離れていた生徒さんが
「実家に帰ってきたので突然ですが教室へ参加したい」とメールがきて
急遽、開催したクラスでした。
結婚式の写真を見せていただきました。
ケーキ型のプチギフトクッキーを渡している写真もあって感激。
自分の作ったクッキーが渡されてる！！と。
なんとも言えずうれしくて、よく写真に撮ってくださったと感謝感謝でした。
1ヶ月振りぐらいの再会だったのに話が弾んで楽しいひとときでした。
また帰ってきたら顔を見せて下さいね。

メイプルケイク

今日のお教室が急遽午後２時開始に変更になったため
ご注文のメイプルケイクを午前中は焼いていました。

「メイプルケイク」はコンテストの初入賞作品として
また、多分もうコンテストには応募しないと思うので
大事な大事な思い出のお菓子として大切にしたいお菓子です。

今日注文いただいたお客様はもうどれくらいたくさん買って下さったことでしょう！！
何百はとうに超える数を続けてご注文いただいています。
どちらの方たちへ届いているのか・・・・
ホントにうれしく感謝しています。

２時からお菓子教室始まります。

姫りんご？

お休みの一日、１１時の約束で出かけてきました。
疲れが出て二度寝してしまいぎりぎりの到着でした。

帰りがけの交差点で花屋さんが
「デコレーション用ですから食べないで飾って下さい」と
手渡されたりんご。
あらっ、うれしい！！と、温かい気持ちでいただいてきました。

直径４cm弱のかわいいりんご。
クリスマスのブーケやアレンジメントで最近はよくみかけますね。
お部屋にちょうど花もなかったのでさっそく飾っておきました。