和三盆とくるみのクッキー

注文の焼き菓子作りの１日です。
今朝も寒くて作業場は冷え切っていて
スカーフを巻いたまま作業開始でした。

半日かけてゆっくり冷まして固めなければいけない
「りんごのキャラメルパウンドケーキ」を作って一番にオーブンへ。
まだパウンド型に入っております。
型から外すまでは安心できないパウンドケーキです。

パウンドの後は「和三盆とくるみのクッキー」。
定番クッキーにする予定だったのになかなか焼くことができなくて
今日やっと倍量で焼きました。
袋詰めもあと少しというところで慌てて画像撮り。
和三盆がいい味だしてますこのクッキー。
半端な残りはもちろん自分の口へ直行。

今日もお電話が「お店はどこへ行ったの？」、
「ほんとによそのお店がから入っていいの？」。
探し探し来て下さったお客様ありがとうございました。
この場所でいつまで頑張れることやら・・・・・
ちから尽きてしまいそうです。