![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/3e/5510be6d6bfb3fabd2dddb522c0f504a.jpg)
落ち着いたかに思えた息子くん、
昨夜、再び39℃超えの熱を出しました。
朝には微熱程度に下がったものの油断はできません。
連休後半は天気悪そうだから
出かけるなら暖かい今日がいいんだけどなぁ。仕方ない。
家で大人しくしておきましょう。
今日は娘もいて、息子のお相手がいるので
キッチンに篭れるわ。
憂さ晴らしにバンズからハンバーガー作っちゃる!
しかも、今はなきblack sheepを思い出して、
ラム肉バーガーよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/57/d463d90606961914f80c32169b895ffd.jpg)
まずはバンズ。
粉300gで作りました。
国産小麦だからか、水分多めだからか、
かなりベットリ、扱いづらかったけれど
なんとか形にしました。
備忘録に
粉300g
砂糖15g 塩5g
ドライイースト3g
ショートニング16g
水220g
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/08/8175f7e67bba8eaa3003f20aa80416a3.jpg)
型があった方が綺麗ね。
220℃で13分だけど、温度は次はもう少し上げようかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/fe/5d5d4093123244060c1403483ef7eadf.jpg)
はーい、各自好きなもの挟んで召し上がれ〜。
ラム肉バーガーは、
ラム肉だけでもいいのだけど、
今回は豚肉を2〜3割混ぜています。
ラムのひき肉は滅多に売っていないので
これはフードプロセッサーで薄切り肉を粉砕しました。
味付けは塩・黒コショウに、
ほんのわずか、味に影響がない程度に
コストコで買ったケイジャンスパイスを入れました。
あとは、バンズの照りに塗った卵の残り。
玉ねぎは入れませんでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/89/65380ab3c20e039b77ac4831e1a366a5.jpg)
あー、チーズ載せるの忘れた〜。
マヨネーズソースは、玉ねぎと、ピクルスのみじん切り、
砂糖、ヨーグルト、塩、コショウを混ぜて適当に、
トマトソースは、パスタソースを作る容量で
オリーブオイルでみじん切りのにんにくを炒めて、
トマト缶、オレガノ、バジルペースト、塩、コショウを
入れて煮詰めたものです。
市販の具なしのトマトパスタソースでもいいと思います〜。
全然ラムが臭くなくて美味しくいただきましたー。
娘はハンバーガーを2個も食べていました。
ポテトは、メークインを、マックなどのポテトより細く切って
水にさらし、片栗粉をまぶしてフライパンでじっくりあげました。
お昼ごろ、買い物に出かけたら、
大きな荷物をぶら下げた人たちが円山公園の方へ
たくさん向かっていました。
きっとすごいことになっているのでしょうね〜。
普段は火気厳禁なのに、
この時期だけOKって、どんだけBBQ好きなの、北海道民!
(ジンギスカンの会社がテント張って肉も売ってます)
昨夜、再び39℃超えの熱を出しました。
朝には微熱程度に下がったものの油断はできません。
連休後半は天気悪そうだから
出かけるなら暖かい今日がいいんだけどなぁ。仕方ない。
家で大人しくしておきましょう。
今日は娘もいて、息子のお相手がいるので
キッチンに篭れるわ。
憂さ晴らしにバンズからハンバーガー作っちゃる!
しかも、今はなきblack sheepを思い出して、
ラム肉バーガーよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/57/d463d90606961914f80c32169b895ffd.jpg)
まずはバンズ。
粉300gで作りました。
国産小麦だからか、水分多めだからか、
かなりベットリ、扱いづらかったけれど
なんとか形にしました。
備忘録に
粉300g
砂糖15g 塩5g
ドライイースト3g
ショートニング16g
水220g
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/08/8175f7e67bba8eaa3003f20aa80416a3.jpg)
型があった方が綺麗ね。
220℃で13分だけど、温度は次はもう少し上げようかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/fe/5d5d4093123244060c1403483ef7eadf.jpg)
はーい、各自好きなもの挟んで召し上がれ〜。
ラム肉バーガーは、
ラム肉だけでもいいのだけど、
今回は豚肉を2〜3割混ぜています。
ラムのひき肉は滅多に売っていないので
これはフードプロセッサーで薄切り肉を粉砕しました。
味付けは塩・黒コショウに、
ほんのわずか、味に影響がない程度に
コストコで買ったケイジャンスパイスを入れました。
あとは、バンズの照りに塗った卵の残り。
玉ねぎは入れませんでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/89/65380ab3c20e039b77ac4831e1a366a5.jpg)
あー、チーズ載せるの忘れた〜。
マヨネーズソースは、玉ねぎと、ピクルスのみじん切り、
砂糖、ヨーグルト、塩、コショウを混ぜて適当に、
トマトソースは、パスタソースを作る容量で
オリーブオイルでみじん切りのにんにくを炒めて、
トマト缶、オレガノ、バジルペースト、塩、コショウを
入れて煮詰めたものです。
市販の具なしのトマトパスタソースでもいいと思います〜。
全然ラムが臭くなくて美味しくいただきましたー。
娘はハンバーガーを2個も食べていました。
ポテトは、メークインを、マックなどのポテトより細く切って
水にさらし、片栗粉をまぶしてフライパンでじっくりあげました。
お昼ごろ、買い物に出かけたら、
大きな荷物をぶら下げた人たちが円山公園の方へ
たくさん向かっていました。
きっとすごいことになっているのでしょうね〜。
普段は火気厳禁なのに、
この時期だけOKって、どんだけBBQ好きなの、北海道民!
(ジンギスカンの会社がテント張って肉も売ってます)