白く可憐なお花 ♡
ず～っと探していた、香菜（チャンツァイ＝パクチー）のお花なんです！
その日、はじめてお会いした大学の先輩に「香菜の苗を探しているんです」と
話したところ、苗を売っているお店まで案内してくれました。
でも、とっても、か弱そうな苗で。 枯らし名人の私には難しそう＾＾；
すると、先輩が、お庭で香菜を育てているご友人に連絡をしてくださり
お庭のを分けてくださることになったのです！
大学の先輩も「はじめまして」でしたが、
もちろん、そのご友人にお会いするもの「はじめまして」。
その上、突然の訪問＾＾；
にもかかわらず、たくさんのハーブ（ 香菜 ・ ルッコラ ・ セージ ）やサクランボまで！
香菜、タイム、オレガノはプランターでも育てられるようにと、
ごっそり根ごといただいちゃいました。
すぐに植えたけど、どうかな？
タイムはあっという間に根付き花が咲きはじめました。
先輩のお宅にも立ち寄り、お庭を見せてもらいました。
フォレストミントとオーデコロンミントをいただきました。
オーデコロンミントは名前の通りとってもいい香り。
ミントって本当にいろいろな種類があるんですね。
そして、強い！
水に挿しておいたらどんどん元気になって、根が出てきました。
ミントの強さを見習わなくっちゃ！
いただいたハーブで料理です♪
暑くなってくるとエスニック料理が食べたくなりますね～。
香菜が欲しかった理由＝トムヤムクンが作りたかったから（笑）
うちの冷凍庫にはレモングラス、バイマックルがストックしてあります。
あとは香菜さえあれば・・・だったのです。
香菜山盛りのトムヤムクンができました～＾＾
鶏肉のホットバジル炒めごはん（ガパオガイラードカオ）には
カシューナッツをプラスしてみました。
エビワンタンも揚げました。
ホタテもちょこっと入れて甘味UPさせてみました。
新ジャガイモは素揚げして、レモン汁とナンプラーで和えています。
これにも香菜をたっぷりと。
ソムタムは本当は青パパイヤで作るものなんですが＾＾；
なっ！とくしまソムリエさんからいただいた徳島県産ニンジンが
とってもおいしいので、一本まるごと使ってニンジンソムタムにしてみました。
辛味はシシトウをすり鉢で潰してアクセントにしています。
ルッコラ大好き！
一度、クリームパスタと合わせてみたかったです。
白ワインと生クリームでソースを作り、具は冷蔵庫にあったリエットとセミドライトマト。
最後にルッコラをてんこ盛りに。
ソースに絡ませて食べると予想以上のおいしさでした＾＾
甘エビとカブのマリネにはちょこっと添えて、ピリリと味を締める役割に。
ルッコラとオリーブオイルの相性はとってもいいですね。
Fさん、Mさん、初対面にもかかわらず、大変お世話になりました＾＾