Herb ♪

白く可憐なお花 ♡

ず～っと探していた、香菜（チャンツァイ＝パクチー）のお花なんです！

その日、はじめてお会いした大学の先輩に「香菜の苗を探しているんです」と

話したところ、苗を売っているお店まで案内してくれました。

でも、とっても、か弱そうな苗で。　枯らし名人の私には難しそう＾＾；

すると、先輩が、お庭で香菜を育てているご友人に連絡をしてくださり

お庭のを分けてくださることになったのです！

大学の先輩も「はじめまして」でしたが、

もちろん、そのご友人にお会いするもの「はじめまして」。

その上、突然の訪問＾＾；

にもかかわらず、たくさんのハーブ（ 香菜 ・ ルッコラ ・ セージ ）やサクランボまで！

香菜、タイム、オレガノはプランターでも育てられるようにと、

ごっそり根ごといただいちゃいました。

すぐに植えたけど、どうかな？

タイムはあっという間に根付き花が咲きはじめました。

先輩のお宅にも立ち寄り、お庭を見せてもらいました。

フォレストミントとオーデコロンミントをいただきました。

オーデコロンミントは名前の通りとってもいい香り。

ミントって本当にいろいろな種類があるんですね。

そして、強い！

水に挿しておいたらどんどん元気になって、根が出てきました。

ミントの強さを見習わなくっちゃ！

 

いただいたハーブで料理です♪

暑くなってくるとエスニック料理が食べたくなりますね～。

香菜が欲しかった理由＝トムヤムクンが作りたかったから（笑）

うちの冷凍庫にはレモングラス、バイマックルがストックしてあります。

あとは香菜さえあれば・・・だったのです。

香菜山盛りのトムヤムクンができました～＾＾

鶏肉のホットバジル炒めごはん（ガパオガイラードカオ）には

カシューナッツをプラスしてみました。

エビワンタンも揚げました。

ホタテもちょこっと入れて甘味UPさせてみました。

新ジャガイモは素揚げして、レモン汁とナンプラーで和えています。

これにも香菜をたっぷりと。

ソムタムは本当は青パパイヤで作るものなんですが＾＾；

なっ！とくしまソムリエさんからいただいた徳島県産ニンジンが

とってもおいしいので、一本まるごと使ってニンジンソムタムにしてみました。

辛味はシシトウをすり鉢で潰してアクセントにしています。

 

ルッコラ大好き！

一度、クリームパスタと合わせてみたかったです。

白ワインと生クリームでソースを作り、具は冷蔵庫にあったリエットとセミドライトマト。

最後にルッコラをてんこ盛りに。

ソースに絡ませて食べると予想以上のおいしさでした＾＾

甘エビとカブのマリネにはちょこっと添えて、ピリリと味を締める役割に。

ルッコラとオリーブオイルの相性はとってもいいですね。

 

Fさん、Mさん、初対面にもかかわらず、大変お世話になりました＾＾