今日は北海道ならではのメニューでした 
・・・本日のお献立・・・
スープカレー
ナン
豆のサラダ
ヨーグルトハーブゼリー
「スープカレー」 
ご存知ですか 
最近の北海道三大グルメの一つらしいです 
三大グルメ ・・・ ラーメン ・ ジンギスカン ・ スープカレー
やはり、スープが決め手で、お教室では事前に先生が、大きな鍋に
鶏ガラ ・ 鶏骨付き肉 それぞれ３羽分を使って、
スープをとってくれてありました。
普通のカレーのように、タマネギを飴色になるまで、炒めますが、
最後に全て漉してしまうので、本当にサラサラでスパーシーなスープだけを
いただきます。 具の野菜も別茹でです。
辛い
・・・ けれどおいしいぃ～ 
スープカレーにはごはん（お米）が定番ですが、
今日は「ナン」を作りました 
ホームベーカリーでこねてもらえば、あとはオーブンで
４～５分焼くだけ 
簡単でした 
「豆のサラダ」 以前もお教室でビーンズサラダを習いました 
それから豆を食べるように 
バルサミコやビネガーと豆の相性って、かなりいいです 
カレーのお口直しにピッタリな「ヨーグルトハーブゼリー」 
牛乳にフレッシュハーブを浸して、香りを移して。
お友達のお庭にある、パイナップルミントを今度もらってきて、
作ってみたいと思います 
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昨日は、お友達と近所の森に 蕗を採りに行きました 
初めてです
長靴履いて、軍手を借りて、森の中へ 
採ってもいい蕗を教えてもらい、ハサミでチョキ 
蕗の中に虫がいないかを確認して、お持ち帰りです 
可憐な勿忘草も自生していました 
板ずりをしたら、たっぷりの熱湯でサッと下茹でして、アクを抜きます。
だし、お醤油、お酒、みりんで当座煮にしました。
最後に鰹節を振りかけて。
シャキシャキとした歯ざわりが楽しめます
香りがとてもよく、またまた春を味うことができました 