少し前ですが、ベーコン作りました。作った直後はまだ沢山あるので（当然ですが）ベーコンエッグとかで朝からガツガツ頂きます。残り少なくなると急にケチっぽくなっちゃうのですが。
寒い時期なので外気の温度を気にせずじーっくり12時間ずつ二日に分けて燻しました。煙臭くない美味しいベーコンです。我が家は調味料がお塩と小麦不使用のお醤油しか（あ、スパイスもOK）使えないので、味に変化を与えてくれるベーコンは必需品です。炒めて良し、スープに良し、隠し味にも良し・・・万能ですよね。
使ってるのはこれ。蓋つきのBBQグリルです。BBQも出来るし、燻製もできるし、焼き芋も出来るし一石三鳥♪ なくならないうちにまたベーコン作らないとです。次回は鶏肉の燻製も一緒に作ろうかな。
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しっかりとした高さがあるので、BBQ時にも腰かがめる必要なくて楽です。おススメ。
